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2004年02月19日


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成功经营连锁店
2004-02-13 08:41
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书名:成功经营连锁店
编著者:林正修  杨咸宇
定价:18.00元
出版社:南方日报出版社

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内容简介:随着中国经济的发展,中小型企业的市场威力逐渐显现,规模不断增大。本套书专门针对零售业、餐饮业、连锁店等与大众生活息息相关的行业的具体经营实务,推出“中小型企业经营指南”丛书,为从业人员提供深入浅出的实际指导,更新其服务观念,解答其经营活动中常见的问题,详细到每个行业的每个操作程序的每个环节。本书全面讲述连锁经营管理的整体化、一贯化及永续性问题,并提供连锁经营的理念、做法及利润分析。

目录:

第一章 连锁加盟店的类型与发展
第一节 迎接“连锁加盟店”的时代
    一、“连锁加盟店”的定义
    二、“连锁加盟店”的优缺点
第二节 “连锁加盟店”的发展史
    一、美国连锁加盟店的发展史
    二、日本连锁加盟店的发展史
第三节 连锁加盟店的类型
一、 美国式连锁加盟店的类型
二、 日本式连锁加盟店的类型
三、 内地和台湾连锁加盟店的类型
第四节 未来发展

第二章 连锁加盟店开发原则
第一节 商圈调查
一、 何谓商圈
二、 商圈形态
三、 商圈调查要点
第二节 市场评估
一、 消费行为分析
二、 市场调查
三、 市场评估
第三节 开业筹备
一、 开业筹备的程序
二、 门市的进货作业流程及分析

第三章 连锁店组织系统
第一节 组织的重要性
一、 何谓组织
二、 连锁店的组织特征
第二节 建立组织系统
一、 组织架构
二、 组织与运作

第四章 连锁店人事管理及人员教育系统
第一节 人事管理
一、 人事管理的意义与重点
二、 人事管理的体系
三、 人事招募
四、 人员管理的方法
第二节 人员教育
一、 教育训练的意义及重要性
二、 教育训练的方式及态度
三、 训练实务

第五章 连锁店经营管理
第一节 经营管理的原则
一、 经营管理的态度与原则
二、 目标—计划—执行—考核
三、 3S原则
四、 手册化
第二节 经营管理的方法
一、 部门别管理
二、 数字管理
三、 定位管理
四、 A、B、C、分析——三、七原则
五、 周别管理

第六章 连锁店管理者职务及工作
第一节 连锁店的管理者职务及工作
一、 前言
二、 管理者职务及工作
第二节 连锁店管理者应具备的条件
一、 中心人物的表率
二、 商业知识
三、 经营知识
四、 用人能力
五、 改善能力
六、 其他

第七章 连锁店资讯管理
第一节 资讯管理的重要及建立
一、 前言
二、 资讯管理的重要
三、 资讯管理的建立
第二节 POS系统
一、 简介
二、 相关配备
三、 POS的优缺点
四、 POS系统内容
第三节 EOS系统
一、 简介
二、 EOS的管理优势

第八章 连锁店的财务控制
第一节 零售价法
第二节 现金管理
第三节 表单管理
第四节 财务经营分析
一、 获利能力分析
二、 短期偿还能力分析
三、 长期财务状况分析
四、 经营能力分析
五、 商品周转率
六、 损益平衡点

第九章 连锁店的促销政策
第一节 行销时代的来临
一、 行销的意义
二、 行销4P
第二节 促销
一、 何谓促销
二、 促销的动机
三、 促销的目的
四、 促销的活动考虑因素
五、 促销的种类及做法
六、 媒体的选择
第三节 实例探讨
          ——某速食连锁店导入市场促销策略实例
一、 目标
二、 策略

第十章 连锁店加盟方法及利润分配原则
第一节 连锁加盟的种类及方法
一、 加盟种类及条件
二、 加盟方法——创业十大步骤
第二节 如何选择加盟系统
一、 考虑因素
二、 自我评估

第十一章  连锁店店铺规划及商品展示陈列方法
第一节 店铺规划
一、 目的
二、 商品配置基本概念
三、 动线
四、 照明设备
第二节 商品展示陈列方法
一、 商品陈列的目的及概念
二、 商品陈列的类型
三、 商品陈列的要领
四、 商品陈列的原则
五、 商品陈列的技巧

第十二章  连锁店绩效检讨及改善
第一节 绩效评估重点
一、 绩效评估指标
二、 绩效评估重点
第二节 检查与改善
一、 业绩的有效提高
二、 库存的有效管理
三、 人事的效率提升

第十三章  连锁店经营策略原则
第一节 规模经济化
第二节 3S  V.S  3S
第三节 迈向行销时代

(编辑:湄)



作者: 新闻来源:南方网



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