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| 黄伊汶情迷“迷你酥皮奶皇月饼” |
| 2003-08-20 10:25:35 南方网 谢慧玲 |
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将酥皮及奶皇搓成长条，再分成多份，每份分别是六钱奶皇及四钱酥皮。
点击进入图库：黄伊汶：铿锵性感小舞后 南方网讯 中秋节快到了，月饼大家就食得多，但有没有想过自己整月饼？自认是「月饼狂」的黄伊汶（Emme）有机会尝试整月饼的滋味，虽然她一向甚少入厨，但在厨师指导下，制作起来倒也似模似样，而且制成品质素不俗，可说整饼成功。而今次学整的奶皇月饼更是她的心头好，贪其不太甜也不太腻。
Emme今次有机会拜师学整月饼，全因新城娱乐台节目《周末潮拜》（前身《我爱袓国嘻呵唏》），邀请歌手捐窿捐罅搵食。香港有美食天堂的美誉，四处都是色香味俱全的中西菜色，贵至鲍参翅肚，平至街边小食，样样都系咁出色。今次两位主持路芙及陈礼贤（Joey）邀请Emme试食怀旧点心外，更安排她跟大厨学整月饼，有得食有得玩，Emme心情非常兴奋。为表“诚意”，她连早餐都没吃，留着肚子开餐。
今次试食的怀旧点心款式甚多，包括柚皮鸭脚扎、酸甜炸云吞、凤凰煎鱼饼、香芹鸡冠饺、陈皮牛肉烧卖、香菇鸡卷及迷你酥皮奶皇月饼。Emme这位傻大姐未试食之前，闹出多个笑话，令大家未食饱先笑饱。她看到点心单上的柚皮鸭脚扎，却读成“宙皮鸭脚扎”，又鸭脚当鸡髀，她笑说：“我第一眼看到碟柚皮鸭脚扎，以为柚皮即系腐皮，因为我未食过柚皮，第一次食觉得都几好味，柚皮有好多汁，好入味。”
小时候Emme最钟意与家人一起去茶楼饮茶食点心，而在芸芸点心之中，Emme最喜欢食脚趾（即系凤爪）。但问到她在试食的怀旧点心中，最钟意哪一款点心时，无辣不欢的她反而觉得，最正都系碟“XO酱”。她解释：“因为我好钟意食辣，所以特别钟意泰国菜，每次出街食饭，我一定会叫一大碟XO酱。”
虽然有好多人羡慕Emme得天独厚食极都唔肥，但Emme就觉得自己好惨，她说：“我觉得食极都唔肥系一件好惨事，即米饭啰！由细到大，我用过好多方法增肥，我?经验真系可以写番本‘增肥血泪史’。”
医饱五脏庙之后，Emme走到酒楼厨房部，落手落脚整饼，跟大厨黄先生学师，炮制特色点心“香芹鸡冠饺”及“迷你酥皮奶皇月饼”。虽然Emme没甚么入厨经验，但她学习非常认真，制成品都算见得人，而味道也相当不俗。
编辑：陈谷川
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(2003-07-15 16:50:07)