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2005年06月03日
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低价米摇身一变成泰国香米 泰国米商自曝行业秘密
2005-06-03 14:33

  掺普通白米,喷“香水”,低价米摇身一变成泰国香米,泰国米商自曝行业秘密

  南方网讯 “用国产白米加在泰国香米中,再用一种叫‘香檬精’的食用香精一喷,低价米就成了高价出售的泰国香米。”昨日,经营全国首家泰国米专卖店泰米真品的负责人向记者报料。

  中国成泰国最大出口香米市场
   
  “这种现象目前在业界比较普遍。”据他介绍,目前市场上最为走俏的“泰国香米”问题不少,出现3种“版本”:正宗泰国进口香米;改装“泰国香米”,将进口的泰国香米大包装换成小包装,有的加入了国产白米,有的加入泰国白米;假冒“泰国香米”,将国产大米甚至劣质大米抛光,掺杂香精和油搅拌而成。
   
  据了解,泰国去年出口中国大米约80万吨,今年第一季度有11万吨。虽然中国不是泰国大米最大的出口市场,但仍是其最大的香米出口市场。今年一季度出口中国的泰国大米中香米占20%左右,粗略估计约有2万吨左右。但由于地缘接近性以及消费能力的问题,目前出口中国的泰国香米有70%在广东市场,其中,深圳又占据了广东市场的70%左右。
   
  有关报道显示,今年7月1日,中国-东盟自由贸易区将进入实质性全面运作阶段,大米也将开始实行零关税。泰国出口到中国的香米有可能增加。
   
  难辩真伪
   
  泰国香米市场为什么会出现如此混乱的局面?经营泰国米的东谷贸易有限公司董事总经理艾东升表示,目前泰国香米属于高档米,价格高出国产大米的几倍,正是这种高利润让一些米商在加工厂环节有操作的空间。
   
  他给记者算了一个帐,在正常价格体系下,国产白米的价格是1.2元-1.5元/斤,泰国白米也是在1.6元-2元/斤之间,但一斤普通泰国香米的价格也在3元左右,如果需要进入大卖场和连锁超市,则价格会更高。即使是拿价格较高的泰国白米为掺加的主要原料,按照1:1的比例,用泰国白米和泰国香米混在一起出售,利润也相当可观,更有甚者,白米与香米的比例达到7:3。“从这个角度来看,在这种卖场,如果售价在3元/斤以下的泰国香米,便有了猜度的空间。 当然我们也必须承认,即使是“勾兑”了两种米的产品,也可以随便叫个高价,混在真正的泰国香米之中。”
  
  “而白米和香米的相似性也给了这种操作一个很好的掩护。除了营养成分、气味上有所差别,两者的形状和色泽几乎一模一样。同时,正宗的泰国香米经过3个月的时间,其特有的香味也会减淡,这让试图通过闻香辨真假的消费者更难以辨别。” 他还举例说,去年的一款泰国巴吞米,就直接被冒充为泰国香米,事实上,这是一个界于白米和香米之间的品种,价格在2元左右。

  缺乏行业标准
   
  他同时强调,除了极个别米商用伪劣大米混制成香米外,绝大部分米商是用相对便宜的白米掺入泰国香米,再用统一的泰国香米的概念出售。应该说这些商人在营销方面有误导的嫌疑,但这些并不是危害健康的伪劣产品。而且部分餐饮场所出于口味和价格考虑,对这种混杂的泰国米有一定的需求。
   
  他表示,鉴于目前的现状,迫切需要有泰国香米的行业标准。比如说香米的纯度应有多高,含泰国白米的能否叫泰国香米,多少含量是在合理范围内的……行业标准的缺失,导致了没有一个可以参考的指标,同时由于检测手段的缺乏,也使得一些不法商人有机可乘。
   
  记者昨日在广州岗顶的好又多超市看到,在袋装米柜台里,泰国香米占据了1/3的柜台,品种有十几钟之多,放在了靠电梯方向的显眼位置,足见其受换因程度。它们的价格恰如艾东升所指的从30多元到59元不等,换算成公斤的话,每斤的零售价在2元到5元不等,以3元上下为主流。产地有标广州、有标南海,也有泰国的。

  相关链接:如何辨别香米和白米?
   
  香米和白米最大的不同是,香米的营养成分和价值远高于白米,且易于消化。
   
  如何辨别泰国香米和白米,从直观上已很难判别:从外形上看,香米和白米已很相似,难于区分;从味道上,由于香米是一年一季,本身的淡淡的香味会随着时间的推移而减弱,而白米则一年多季,常有商家在加工过程中使用食品添加剂增加香味,已可乱真,所以这两点传统的辨别方式已难凑效;许多行家也有看走眼的时候。要严格准确地辨别,需通过DNA检测,但在生活中是不现实的。
   
  消费者要辨别是否真正的纯香米,最可行的办法是买一二斤香米回家蒸煮试吃来判别:在煮的过程中,香米会有一点点淡淡的饭香味,但不会有很浓郁的香味;白米则要么无味要么有极浓的香味。煮熟后,香米饭粒完整,晶莹洁白,柔软爽滑,粘度适中;白米则散硬一些。把饭放凉后,香米仍保持极好的口感和爽滑,此时做炒饭最佳;白米则会更加发散发硬,口感远不如煮熟热乎时。

  媒体关注:

  《长江日报》 :批发市场放任自流 集团采购暗箱操作 假冒泰国香米“大行其道”
   
  近日,记者走访徐东、武南、舵落口、太平洋等粮油市场,却看见泰国香米比比皆是。一袋10公斤装的泰国香米行价,正宗货起码40元,而掺杂了低档米并喷洒增香剂的假冒货售价仅在20元到30元。
   
  近日,青山工商执法人员就在青山三绿市场一商铺内,当场查获假冒“寿星”牌泰国香米120公斤。
   
  据悉,目前在我市大小粮油批发市场上,假冒的泰国香米占据“半壁河山”。业内人士指出个中原因。
   
  武汉市大小粮油批发市场有十多个,相互之间竞争激烈。为招徕客商,不少市场只管收租金,却疏于商户货物质量的管理;某些市场甚至充当“保护伞”,不仅阻挠执法部门进场检查打假,还私下转移藏匿假冒货物。
   
  此外,个别执法部门“抓大放小”,注意组织人力抓大案、大窝点,而对于门点零星贩假“兴趣不大”。
   
  一些企事业单位在集团采购中暗箱操作,从中赚取高额回扣也是原因之一。正宗货价差不大,很难有所“作为”。而一袋5公斤装或10公斤装的假冒货,一般能拿到回扣5元到10元。

  《江苏商报》最高价差能达到1倍,泰国香米价格令人生疑
  
  “前几天想买一点泰国香米,可到市场上一看,不同的品种最高的与最低的价格能相差1倍,也不知道买哪种好。”近日,南京市民胡先生被泰国香米的价格搞糊涂了,他现在想知道的是,泰国香米的价格为何悬殊这么大?有没有假冒的?
   
  南京一位从事多年粮食研究的人士告诉记者,南京乃至江苏市场上的泰国香米,少量来自杭州,其他绝大多数来自广州、深圳、佛山、南海等地,一般零售人员对泰国香米的基本知识不甚熟悉。另外在价格方面确实很乱,据他所知道的,在无锡一家超市里,某品牌泰国香米3公斤装的售价为27.6元,每500克价格为4.6元,而另一种5公斤装的价格则卖到61元,每500克价格为6.1元,散装的价格为3.1元。据业内人士透露,有的品牌泰国香米为了迎合消费者的心理,甚至将价格故意标高,给人以价高质优的感觉。(编辑 玉米)



作者:任慧良 新闻来源:新快报网站

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