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十五到 花灯俏

2005-02-23 08:21:16 南方网综合

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[更多精彩,请进入最新专题]节后“反刍”:中国“节”究竟什么味儿?

[元宵节闹花灯·图集][说“年味儿”][中国“节味儿”在国外][民俗陋俗一线间?]

  2月22日,在杭州武林广场,一名小朋友骑在大人的肩上看花灯。2月22日晚,杭州元宵灯会开始亮灯,璀璨迷人的灯景吸引了许多市民前去观看。 (图片来源:新华社) 

  2月22日晚,杭州武林广场上观灯的人流如潮。2月22日晚,杭州元宵灯会开始亮灯,璀璨迷人的灯景吸引了许多市民前去观看。 (图片来源:新华社)

  南方网讯 今天(23日)是农历正月十五,也是传统节日元宵节。“三十的火,十五的灯”,元宵是热热闹闹中国年的“压轴戏”。这一天,一切活动的主题强调一个“闹”字。然而,你可知这里面传承的是怎样的一种传统文化?请看——

  元宵节的起源

  最早的元宵节,起源于秦汉年间。据有关史料记载,秦末就有:“正月十五燃灯祭祀道教太乙神”之说。可见元宵节是从“敬神送年”这一民族风俗演变而来的。

  公元前180年,刘恒平息吕氏家族的叛乱,恰巧是在正月十五日。刘恒为了庆祝自己平叛的胜利,大赦天下,普天同庆。一时间,各式各样、千奇百怪的彩灯布满了大街小巷。相传到了东汉明帝永平年间,开始有了街头放灯的习惯,从那时开始,正月十五元宵节也被称之为“灯节”。

  到唐玄宗时,每逢正月十五就在宫廷中用绢丝扎成二十节、高150丈的灯楼,上面悬挂珠玉金银穗坠,铮铮有声。到了明朝,朱元璋建都南京,规定从正月初八挂灯,到正月十七收灯,在南京秦淮河面上,高搭彩棚。朱棣迁都北京后,在东华门开辟了两华里长的灯市。到清代,灯节更是盛极一时,花灯种类样式更多。现在的元宵节,制灯工艺更加先进,人们的观灯乐趣更高。每年的元宵灯节,不仅吸引了中国的八方游客,而且还吸引了大批的外国游客。

  另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”;正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。

  元宵节的节期与节俗活动,是随历史的发展而延长、扩展的。就节期长短而言,汉代才一天,到唐代已为三天,宋代则长达五天,明代更是自初八点灯,一直到正月十七的夜里才落灯,整整十天。与春节相接,白昼为市,热闹非凡,夜间燃灯,蔚为壮观。特别是那精巧、多彩的灯火,更使其成为春节期间娱乐活动的高潮。至清代,又增加了舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等“百戏”内容,只是节期缩短为四到五天。

  关于灯的传说

  传说在很久以前,凶禽猛兽很多,四处伤害人和牲畜,人们就组织起来去打它们, 有一只神鸟困为迷路而降落人间,却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分震怒,立即传旨,下令让天兵于正月十五日到人间放火,把人间的人畜财产通通烧死。 天帝的女儿心地善良,不忍心看百姓无辜受难,就冒着生命的危险,偷偷驾着祥云来到人间,把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息,有如头上响了一个焦雷。吓得不知如何是好,过了好久,才有个老人家想出个法子,他说:「在正月十四、十五、十六日这三天,每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、 燃放烟火。这样一来,天帝就会以为人们都被烧死了」。

  大家听了都点头称 是,便分头准备去了。到了正月十五这天晚上,天帝往下一看,发觉人间一片红光,响声震天,连续三个夜晚都是如此,以为是大火燃烧的火焰,以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功,从此每到正月十五,家家户户都悬挂灯笼,放烟火来纪念这个日子。

  元宵吃法花样多

  正月十五家家吃元宵,但元宵却有许多种吃法,您知道吗?

  汤煮元宵 要掌握“滚水下,文火煮”的要领,并用汤勺徐徐推转,使元宵在汤中翻转,不致粘锅。水沸时加凉水,可保持汤水似滚状态。辨别元宵是否熟透,可眼观手按,看其表面光滑,浮于水面,手拿筷子按下时,里面松软一致,有一定弹性,即可食用。

  穿衣元宵 芝麻炒酥研末,放入稠糖糊中,把炸好的元宵,放入糖中滚粘均匀。上盘时要逐个摆开,以免粘连,冷热食用皆宜。

  油炸元宵 油热下锅,火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部软涨,颜色金黄,即可捞出撒上糖食用。

  拔丝元宵 先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水,用文火将其化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将煮好的元宵入锅,与糖糊搅拌,迅速出锅,趁热食用。

  酒醉元宵 将特制的小元宵,煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒酿浇入,打入鸡蛋花更佳。席开上桌,甜酸软滑,酒香醉人。(编辑:姜志)

   2月22日,一位小姑娘与父亲一起在南京夫子庙挑选花灯。元宵节前夕,夫子庙各式的花灯吸引了众多的南京市民。新华社记者韩瑜庆摄

  2月22日,一位女孩被南京夫子庙的花灯所吸引。元宵节前夕,夫子庙各式的花灯吸引了众多的南京市民。新华社记者韩瑜庆摄 

2月22日,几位南京市民在夫子庙挑选花灯。元宵节前夕,夫子庙各式的花灯吸引了众多的南京市民。新华社记者韩瑜庆摄


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