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2005年02月05日
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把祝福揉进年糕里

2005-02-05 17:09:29 南方网资料 范红梅

    南方网讯 住在绍兴东浦镇马院桥的冯雅仙这几天成了大忙人,每天早上8时就有乡亲们排队等着她舂年糕。冯雅仙说,每年这个时候,是她一年中最忙碌,也是最快乐的日子。

    冯雅仙做年糕已有30多年了,在东浦镇已是人人皆知。冯雅仙为乡亲们做年糕只收取一点加工费,从早忙到晚只不过20多元钱。冯雅仙说,现在条件好了,年糕已不是什么稀罕东西了,可家家户户还是年年做一点,年糕谐音是年高,是新的一年年年高,步步高,能把祝福揉进年糕里送给乡亲们,是她最大的快乐。

    一小箩一小箩淘好浸涨透的晚米,被倒进一面大石磨,冯雅仙与老伴一起推着走,白白的米粉也从磨盘上纷纷掉下来,然后将粉放入一台自制的木榨机里榨干,再放入糕蒸里蒸熟。随着热气越冒越多,米粉淡淡的香味也弥漫开来,“蒸好的糕还要放入石臼中舂,舂到又软又韧了,才能做糕。”冯雅仙一边讲,一边示范,很快将一团粉舂得服服帖帖,任冯雅仙把它做成四季平安的大糕、年年如意的如意糕、预示着发财的金元宝和小孩子们最喜爱的十二生肖。经过红胭脂的点缀,那年糕个个白里透红,惹人喜爱。

    临别的时候,冯雅仙正在做一块如意大糕,她说这是为自己女儿做的,祝福她们平安,也祝自己一家人平安。(编辑:胡曼筠)(来源:绍兴县报)

 


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