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麻辣鸡

2005-02-04 18:51:50 南方网资料

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麻辣鸡

  南方网讯 本世纪50年代初,宁强悄然兴起一种风味小吃——王婆麻辣鸡。由于它有着色泽鲜美,肉质细嫩含脆,肥而不腻,麻辣爽口的独特风味,喜欢的人愈来愈多,今天已成为县城街头地方小吃中的奇葩。

    王婆的夫家本是城内望族,曾雇有一四川成都厨师,手艺精湛,而最拿手的绝活,则首推麻辣鸡。后来,王家家道衰落,靠卖麻辣鸡度日,到50年代初期,渐有名声。

    70年代以后,开放意识锐敏的宁强人,瞅准了这个行当,偷师学艺,大有青出于蓝而胜于蓝之势,麻辣鸡的摊点日渐增多,夜幕降临,麻辣鸡在辉煌的街灯下,金黄闪亮,丝丝飘香,给宁强县城的夜曲增加了一个谐和美妙的音符。(编辑:胡曼筠)

 


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