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春节出现天价年夜饭,是谁在撬动畸型消费?

2005-02-05 08:56:24 新华网

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    南方网讯 天价月饼的硝烟刚刚散去,各地关于天价年夜饭的“卫星”报价又频频刷新,这边厢8万8千元一桌,附赠道光25年出土的千年贡酒;那边厢18万8千元一桌,长白山百年人参炖土鸡滋阴养颜。

    老百姓如何看待这些远远超出普通家庭消费能力的年夜饭?天价年夜饭会否演变成滋生腐败的温床?面对这些疑问,我们更愿相信天价年夜饭只是商家一厢情愿的概念炒作。

    天价年夜饭,价格比菜谱更吸引眼球

    中国人重视春节,也舍得在春节花钱,一些商家瞄准这种心理,早在一个月前,杭州一家酒店就推出了标价一桌8万元的年夜饭。据饭店工作人员介绍,这桌年夜饭由40多道宫廷菜组成,包括日本极品鲍鱼、鱼翅血燕、烤全乳猪等山珍海味,届时还要为年夜饭配备歌舞和近百名服务员。

    8万元一桌的高价饭刚刚引人关注,很快从广州传来了新的年夜饭报价,特价还要8万8千元,每桌包含一瓶500克的道光二十五年出土贡酒。不久重庆的一家菜馆把天价年夜饭推到了风口浪尖,标价18万元8千元,厨师表示,这桌天价宴中的一道“长白山百年人参炖土鸡”就值16万,据说吃这道菜可以滋阴养颜。

    记者以预订年夜饭为由,询问了成都多家星级酒店和知名餐饮企业的报价。锦江饭店中餐厅包厢年夜饭报价4888元和6888元两类。当记者询问还有没有更贵的年夜饭时,工作人员很干脆地回答说:“只要你给出标准,再贵的年夜饭我们也做得出来,上万元的年夜饭,经常有熟客在我们这订。”

    同样是五星级酒店,成都索菲特万特大酒店的开价相对温柔地多。最便宜的2188元一桌,最贵的3688元一桌。喜来登大酒店年夜饭报价为2880元至5880元一桌。

    以上年夜饭的报价都不含酒水,酒店工作人员透露说,如果加上像样的酒水,像这样档次的年夜饭每桌消费万元以上是很正常的事。

    记者在成都街头随机采访了20多位市民,大多数市民表示自己只能接受500元至800元一桌的年夜饭。对频频见诸报端的天价年夜饭,大多数市民并不以为然。

    成都市民汤敏:这样的年夜饭太奢侈了,我就是钱再多也不会去订这样的年夜饭,不如用这些钱捐给希望工程。

    成都市民黄振燕:所谓的天价年夜饭,商家看重的就是价格轰动的广告效益,只要你喊得贵,再一炒作就出名了,有几个人记得吃的是什么山珍海味呢?满足的是少部人爱慕虚荣的心理。

    食客身份引人关注

    四川省社科院教授胡光伟:《有闲阶级论》这本书里提出过一个‘炫耀消费’的概念,如一些富翁乐于一掷千金购买戒指等没有多大实用价值的装饰物。针对时下热炒的天价年夜饭,不排除一部分人炫耀消费的可能。但是说真的,再有钱的人,花自己的钱去吃那么贵的一顿饭,多少还是心痛的。花谁的钱不心痛呢?答案是花公家的钱、花别人的钱或是花老百姓的钱。也许买单的是大款富翁,如果仅仅是家人聚餐或是生意场上的朋友,相关部门没有理由过问,但是如果食客中有国家公职人员在内,这个问题就不能简单看待,这可不是普通的便饭,天下没有免费的午餐,大款朋友让你如此潇洒地吃一回,或许是对以前关照过的特殊回报。或许是提前培养感情,到以后有事相求的时候‘吃人嘴软’。如果缺乏有效监管,天价年夜饭很可能演变成公款吃喝或是行贿受贿的温床。

    四川省地税局直属分局征收科涂科长:作为税务部门,我们能做到的是监督企业照章纳税,我们无权监控经济大环境,餐饮行业的营业税是按照营业额的5%征收。天价年夜饭如果售出,就要严格按照这个比例纳税。价格高低是物价或是工商部门管理的事。不过,从个人角度讲,我很怀疑这些天价年夜饭实际情况是有价无市,商家的炒作成份居多,怎么说这比花钱打广告影响大。

    四川省物价局办公室工作人员:餐饮定价早就放开了,餐饮企业可自主定价,只要是明码标价,标价几万都不属于违规,现在是市场经济了嘛。

    四川某廉政杂志副总编胡桂林:在如今这个消费自由的社会,要公开天价年夜饭食客的身份也许是不现实的要求。对市民来说,天价年夜饭只是一种距离遥远的商业信息,看过了、听到了,热闹一阵也就过了。但是对纪检监察部门来说,应该要多根弦,关注的还应包括虽不是天价但同样是公款奢侈吃喝的年夜饭,警惕年夜饭异化成权钱勾结的平台或者温床。

    喜来登酒店公关部职员马蕾:目前多数顾客能接受的年夜饭一般在千元左右,随着市民收入增长,高价年夜饭也有一定的市场。其实天价年夜饭的菜谱并不复杂,无非是海鲜山珍等平时不容易吃到的稀罕物,我们也可以琢磨和制作得出来,但是经过仔细的市场研究,我们还是希望争取更能被大众接受的消费市场,希望我们的服务和价格能让老百姓感受到,五星级酒店离你并不遥远。要在激烈的市场竞争中站稳脚跟,一定要提高自身服务的性价比,光靠一时的概念炒作是不能长久的。

    老百姓远没富到那个程度

    成都顺兴老茶馆总经理何德伟:因为我们茶馆老成都民俗浓郁,经常有外国友人来吃饭喝茶,有不少还是大财团或是国际联锁店的经营者。让人想不到的是,他们共同的特点是很节俭,点菜很注意按实际情况斟酌份量,吃不完的小吃或是菜品都要打包带走。我们刚刚步入小康社会,一些边远地区的群众生活还很不富裕,花数万元吃饭,在我看来很难吃得心安理得。勤俭节约是中华民族的传统美德,年夜饭一年一次,吃得丰盛点无可厚非,但还是应该遵从温馨、家常、实用的原则。否则,年夜饭就变味了。

    西南财经大学贫困生小吴:春节回家,碰上春运涨价,车费都是不小的经济负担。所以我连着两年春节都是自己留在学校过的,别人合家团圆的时候,觉得好孤单。丰盛的年夜饭对于我来说,可望而不可及。没想到,今年成都许多好心的叔叔阿姨都报名参加了报社组织的‘留守学子好孤单,征个家庭齐团圆’活动,抢着把我们接到家里去吃年夜饭。和我结对子的家庭是一对退休老夫妇,儿女都在国外工作,那天初次见面时,爷爷奶奶就给我送了过冬的外套来,因为我是北方人,他们还说年夜饭专门给我包饺子吃。没有想到在异乡体会到这样的温暖,尽管今年还是不能和家人一块吃年夜饭,感觉这两位爷爷奶奶就像我的亲人一样亲。

    成都红牌楼拆迁户张明达:今年我们老街要拆迁,旧街坊这些年的感情真是有些依依不舍,许多兄弟是从穿开档裤一块玩大的,现在我们都要各自搬到新的小区,所以我们提前约好了,搬家前大家一块吃顿年夜饭,每家做几个拿手菜,再凑些份子买些糖果烟酒,热热闹闹过个团圆年。老百姓吃饭最看重的是气氛,聚在一起图个团圆喜庆,不在乎一定要吃啥山珍海味,讲那些排场。(编辑:胡曼筠)

 


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