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“打倒”一成不变的年夜饭

2005-02-05 16:53:21 新京报网络版

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    南方网讯 中餐再好,也架不住年年吃啊!于是在这个传统节日,越来越多的外国风味加入进来,中式节日西式大餐吃一回,也可能是中式餐饮的新组合。无论哪一种,都是拿“特色”做招牌,毕竟,没人规定年夜饭必须吃什么。

    虽然总是有人说现在的春节气氛已经大大不如以前了,但年夜饭还是不能省的,一家人团团圆圆、热热闹闹的场景一年可能也就这么一回。年夜饭要吃,但做起来实在是费事,而且因为年轻人到年三十下午才放假,所以做年夜饭总是家里的老人在张罗,这让很多做儿女的心里都过不去,所以现在的人已经不喜欢在家做年夜饭了,所以每年各种餐馆总是爆满。

    北京的好处就正在于它大而全,全国乃至全世界的风味都能在这里找到。中餐再好,也架不住年年吃,所以即使是中国的传统节日,大部分的外国餐厅也不得不入乡随俗,也做起年夜饭生意来。在传统的春节里,除了饺子和中式大餐以外,我们也可以有其他的选择了,这是一件值得庆幸的事情。

    就算是非常传统的人,春节只吃中餐,但年复一年在馆子里吃饭不免觉得太腻味,因此每年都有一些中餐厅想方设法要拿出一些与众不同的东西,刺激人们已经麻木的味蕾。这些东西,可能是老调重弹,旧菜取个寓意丰富的新名字上桌;也可能是推陈出新,干脆在年夜饭上推出新菜,既节约了平时推新菜的过程,又能让更多的人品尝到味道;还有的就是老面孔、新组合,把人们平时意想不到的菜组合到一起,也成了一桌特色年夜饭。

    这种年夜饭之招也代表了无穷的想象力,永远没有止境。反正没有人能逃过年夜饭,感受一顿特殊的、新鲜的大餐,整个人也能变得更新吧。 (编辑:胡曼筠)

 


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