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年夜饭就图个热闹团圆

2005-02-05 16:58:14 新京报网络版

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    南方网讯 随着现在生活方式的改变,已经有越来越多的家庭选择在餐厅吃年夜饭,并且总是提早订下位子。现在离过年还有半个月,很多知名老字号大餐厅已经是一桌难求,包间算是没有指望了,大厅也都订得差不多了。如果现在再不预订,估计到年夜饭的时候,连个落脚的地方都不好找了。

    一到过年,总会想起非常多的俗语来,像年夜饭,就有这么一句:“打一千骂一万,三十晚上吃顿饭。”除夕这天年夜饭最重要,自古就是重中之重。

    在前些年,北方人还不习惯年夜饭在外面吃,很多餐厅也都停业休息,但是随着现在生活方式的改变,已经有越来越多的家庭选择在餐厅吃年夜饭,并且总是提早订下位子。现在离过年还有半个月,很多知名老字号大餐厅已经是一桌难求,包间算是没有指望了,大厅也都订得差不多了。如果现在再不预订,估计到年夜饭的时候,连个落脚的地方都不好找了。

    过年是鸡年,有很多宴席都是和鸡有关。峨嵋酒家推出了金鸡报晓团圆宴,烤肉宛有金鸡报喜宴,鸿宾楼制作了金鸡纳福筵席套餐;巴国府有百鸡宴。各种宴席令人应接不暇,也有的餐厅没有推出套餐,而是可以叫客人随便零点,这样更加人性化,比如蟹老宋。

    很多餐厅看准了年夜饭的买卖,加班加点迎接客人,餐桌都要翻好几次台,下午4点到6点开一场,6点到8点再开一场,有的甚至在8点钟以后再开一场。

    这样乱哄哄的叫人看了心都烦,于是很多人选择了外卖家宴,把半成品的宴席拿回家,微波炉一热,就是一桌丰盛的家宴。这样一方面省了自己做的麻烦,另一方面也满足了家人想在家里守岁、看春节晚会的要求。很多餐厅都已经推出了这样的业务,自己不愿意去取,还可以叫快递公司直接送到家里来。

    要是觉得这样还是不好,那就找个厨师来自己家做一桌年夜饭,但是现在北京开展这样业务的还很少,最多只能找一个厨艺不错的钟点工。临近年关,做得一手好菜的钟点工成了市民争相请进家门的“香饽饽”,甚至要提前预订。

    年夜饭是中国人一年最讲究的一顿饭,在上面费多少心思都是值得的,现在把活儿都交给了饭店,一家人坐享即可。吃好了,喝好了,一家人围坐在一起团团圆圆,新的一年就要来了,每个人都盼望着一顿年夜饭带来一年的好收成。 (编辑:胡曼筠)

 


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