序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期	主要不合格项目
1	上海乔家栅饮食食品发展有限公司	豆沙粽	乔家栅	300g（2只）/包	2007-05-22	大肠菌群
2	四川龙旺食品有限公司	猪肉粽	龙旺	2.5kg/袋	2007-05-21	粽子叶中铜含量
3	佛山市顺德区占里欣得食品有限公司	五香咸肉粽	欣得食品	600g/包	2007-04-30	大肠菌群
4	南京盛丰湖州粽子厂	肉粽		散装	2007-05-25	大肠菌群
5	四川小石斋贸易有限公司	猪肉粽子（真空包装类）	小石斋	散装	2007-05-23	苯甲酸

　　小常识

　　如何选购粽子

　　1、要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。

　　2、如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

　　3、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

　　4、食用时若感到口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。

　　粽子的鉴别

　　选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　粽子的正确食用

　　1、粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食，以免造成消化不良。

　　2、对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。

　　3、对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

　　4、对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品，注意不要购买和食用涨袋漏气的粽子。

　　粽子分类

　　1、广东粽子。南方粽子的代表品种，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

　　2、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。

　　3、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形，有赤豆粽、红枣粽等品种。

　　4、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久，有三角形和长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。

　　5、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。

　　6、四川粽子。四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味独特。

　　7、海南粽子。与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。

　　8、北京粽子。北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

　　9、山东粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。

　　10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

　　另外，粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。（编辑：胡曼筠）