南方网讯　“今天菜价涨了没？”如今，这句话已经成为不少“斤斤计较”的家庭网络版妇女见面时的招呼语。确实，广州、深圳等地物价的上涨已经在媒体上议论得沸沸扬扬，作为广州、深圳等城市蔬菜运输中转站的东莞，自然也不能置身事外。

　　市统计局城调队抽样调查最新资料显示，与7月份相比，8月份居民消费价格总指数上升0.7%，消费品价格指数上升1.1%。眼瞅着“中秋节”、“国庆节”即将接踵而至，不少消费者都在关注：东莞菜价会涨吗？

　　现象

　　各式“菜单”玩变脸

　　连日来，当广州、深圳的菜价“喊涨”声不断，东莞作为这两座城市农副产品的中转地与输出地，已经提前强烈感受到菜价上涨所带来的一系列连锁反应。采访中，记者发现，无论是市民家中记录收支的买菜清单、餐馆里标着菜价的菜单还是小菜贩批发菜用的账单，都发生了微妙的变化。

　　市民的菜单换了“主角”

　　菜价的上涨，感受最深的应该是像徐女士那样的家庭主妇。她给了记者一份她买菜的清单，7月份，青菜最高也只卖到1.7元/斤，但今天下午买的却是2.3元/斤。她告诉记者。菜价上涨首先是家庭的开支比以前大幅增加，原来他们家买菜的支出大概在400元/月，但这个月刚过半，已经支出近300元了。为了减少家庭开支，徐女士想了不少办法，首先是家庭每天的菜谱跟以前不太一样，如今，青菜、大白菜等叶子菜的购买量大大减少，取而代之的是土豆、红萝卜这些保存时间比较长、价格变化不大的食物；另外，由于猪肉涨了价，在购买肉类方面也作了调整，买鸡肉、鱼肉次数多于猪肉。

　　餐馆纷纷撤下旧菜牌

　　前不久，塘贝市场一家饭馆换掉了旧菜单，在新菜单上，部分快餐的价格均比原来高出了1元。据该店负责人介绍，菜价上调纯属不得已而为之的做法。原以为蔬菜、肉类涨价也是几天的事情，但是两个月已经过去了，菜价非但没有降，有的反倒还有上升的趋势。“7月份之前土豆只卖8毛钱/斤，到现在9月了已卖到1.5元/斤；通菜今年3月的时候，菜还很嫩，只卖5毛钱/斤，而现在菜都老了，还卖到了1.7元/斤。再不调价生意难做啊。”

　　记者走访了旗峰路、花园新村等地的餐馆发现，不少餐馆的菜单都有不同程度的提价。

　　菜贩不进涨幅高的菜

　　在岗贝、塘贝、金沙、澳南等菜市场，记者就菜价问题采访了部分长期经营蔬菜零售的菜贩。不少菜贩反映，这两个月来，菜价确实涨得厉害，但上涨的原因他们则说不出来。

　　在莞城区澳南菜市场，一位摊主告诉记者，蔬菜上涨以来，买的顾客并没有减少，但是买的量比以前少多了。他说，过去她每隔两天就去批发市场进货一次，一种菜进得多的有二三十公斤，但是现在较好卖的菜也就进货十来公斤。她原来是在塘贝批发市场进货比较多，但是现在菜贩更愿意到市郊的批发市场进货，因为在那里能拿到便宜点的菜价。一些价格上涨得特别多的蔬菜现在干脆不进了，像油麦菜的价格上涨到3元左右，因此没人买，所以这次就没有再进货。

　　调查

　　蛋肉蔬菜涨价各有原因

　　近段时间菜价上扬已经是不争的事实，这是由部分人哄抬物价引发的，还是市场供求关系变化的必然结果？为此，记者采访了相关单位。

　　蛋类：受禽流感后遗症影响

　　在东莞信立农副产品批发市场，亚平蛋品批发商汤亚平告诉记者：“7月份之前，土鸡蛋的批发价一直都稳定在每公斤5.4元～5.5元，可是刚过8月份，土鸡蛋的批发价便开始上扬，一路涨到了6.7元/公斤，最高达到8元/公斤，最近虽有回落，大概在6.2元/公斤左右，预计中秋节、国庆节对蛋类的需求虽然会增大，但价格会保持在6.6元/公斤。”

　　关于造成价格上涨的原因，他的观点与有关部门的调查结果基本吻合。据他介绍，如今的仔鸡长到蛋鸡的周期大概是3个月时间，目前出现这种状况主要受前几个月禽流感的影响，蛋鸡的存栏量大幅度下降，直接导致土鸡蛋价格的提高。

　　另外，饲料成本和运费的提高也是造成蛋价提高的重要原因之一。根据城调队最新资料显示：由于前段时间粮食类价格高企，饲料价格随之上涨，蛋类价格在它的影响下在8月出现全面的上涨，8月份与7月份相比上升了4%，其中饲料鸡蛋的价格由平均6.74元/公斤上升到7元/公斤。预计9月份，还将受这一趋势的影响。

　　此外，有业内人士认为，节日加工食品用蛋量增加是鸡蛋价格上涨的又一重要原因。临近中秋，鸡蛋用量进入高峰期，各大食品加工企业购进鸡蛋加工月饼，造成鸡蛋需求升温，价格上涨。预计“双节”期间，蛋类的价格还将有小幅度的上涨。

　　肉类：冻肉价也水涨船高

　　“排骨早上卖12块，现在你要10块钱给你。”“这么便宜。”“你要是觉得便宜就卖贵点给你拉。”这是记者在走访超市后，在南城菜市场与一肉铺老板的对话。据记者了解，这段时间以来，超市的肉价高到令人乍舌的地步，原来12元/斤、13元/斤的排骨，曾经卖到16元/斤的高价。几家肉铺的档主告诉记者，这段时间他们的肉价也有所上涨，排骨从10元涨到12元，精肉8元涨到9元，有时候10元，但没想到超市的价格这么高。据介绍，他们的猪肉是由镇区专门的屠宰场运过来的，和超市同一货源，质量绝对有保证。

　　在鲜猪肉价格一路上涨时，不少市民都纷纷退而求其次，买价格低得多但口感稍差的冻肉，但是冻肉的价格也跟着水涨船高。金沙综合批发市场“科记冻肉”负责人告诉记者，在物价没有上涨之前，一箱20斤的冻猪肉的批发价是80元到90元之间，而现在一箱价格上涨到了110元。

　　业内人士分析认为，主要是饲料上涨、禽流感影响、运输成本增加等因素是东莞肉价上涨的主要原因。据了解，对于“双节”期间的肉价态势，市政府有关部门表示：要严格规范管理、定点屠宰、控制批发价，确保节日肉价稳定。据经贸局有关负责人介绍，近年东莞市政府先后投入两亿多元实施“放心肉”工程，建起国企性质的定点屠宰场32个，对猪肉屠宰实行统一管理，杜绝了私宰乱屠，避免了人为哄抬物价。同时还采取定点收购的措施，确保生猪源头稳定。目前东莞市的生猪主要来源于湖南、广西、江西、安徽、四川、广东茂名及湛江等地，通过长期合作，已建立起相对稳定的供应渠道。鉴于此，东莞市政府打出包票，东莞市民无需担心中秋国庆猪肉涨价。

　　蔬菜：价格有所下降

　　导致目前东莞市场菜价上涨最主要的原因有：一是最近一段时间以来广东的天气不稳定；二是省外补充的蔬菜受到“治超”的影响，成本升高。因而目前这种价格较高的现象属于正常的市场反应，不存在哄抬物价现象。预计在未来的一段时间内，蔬菜价格将可能保持在这一“合理”的高位上。

　　据市物价局9月14日公布的信息显示，目前部分蔬菜的价格已经开始回落，如菜心、生菜和豆芽，价格分别下降了16.7%、13%、20%。主要原因是近半个月来天气晴朗，秋高气爽利于蔬菜生长从而价格有所下降。（编辑：杨格）