南方网讯  人们的生活须臾离不开食用油。那么，怎样正确选购、辨别食用油，才能确保食用安全呢？市质量技术监督局负责人及有关专家昨日（5月20日）在接受记者采访时提醒市民：选购食用油要“八看（闻）”，认准贴有“QS”（食品安全）标志或商标标识标志清晰的食用油，切莫购买无标志、标识的罐装油或散装油。

　　具体识别方法如下：一看包装。对小包装油要认真查看商标，特别要注意保质期和出厂日期。无厂名、厂址、质量标准代号的千万不要随便购买。

　　二看色泽。一般高品质食用油颜色浅，低品质和劣质的食用油颜色深（香油除外）。

　　三看透明度。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。

　　四看有无沉淀物。高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。

　　五看有无分层现象。若有分层则可能是掺假的混杂油。

　　六闻气味。不同品种的食用油有其独特的气味，劣质油有酸味等异味。

　　七看油状。取一干燥洁净玻璃管，插入油中后抽出看油状，若呈乳白状，表明油中有水，而且越白就说明水分越多。

　　八看杂质。将油加热到150℃倒出，如果是优质食用油应无沉淀，有杂质且味苦或味甜的油则可能是掺有淀粉或糖类的劣质油。（编辑：冯怡驹）