昨日（27日），我省食品安全委员会接到东莞某工厂因“面豆”引起食物中毒的报告。据不完全统计，此次中毒人数至少在300多人。有关详细情况目前正在进一步了解当中。

　　最近，我省东莞、深圳、广州等地相继发生十多起因食用面豆引起的食物中毒事件，中毒人数多达数百人，大多发生在集体食堂。省卫生监督所已派出多个工作组分赴广州、东莞、惠州、中山等地加强指导。

　　面豆也称猫儿豆、东北油豆、扁豆等，外观绿色，部分豆体有红色线纹。面豆含有毒素，中毒潜伏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状，体温一般正常，病程为数小时或1—2天，恢复快，愈后良好。

　　食品安全专家特别提醒各集体食堂、餐饮业和广大群众：预防面豆类食物中毒关键在于煮熟煮透。加工新鲜“面豆”要连角皮煮熟，剥去有毛的表皮同时还要将角皮内角质化的一层内皮除去，并放在冷水内浸泡3昼夜，多次换水。加工干“面豆”需浸泡5—8昼夜。由于处理复杂，集体食堂和市民最好不要购买或进食面豆。　（编辑：栾春晖）