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劣质果冻滥用防腐剂 质量较差名单没有广东企业
2005-04-19 09:16:36 南方日报

  南方网讯  昨日(4月18日),记者从省质监局获悉,国家质检总局对包括广东在内的9个省、市29家企业生产的32种果冻产品进行质量抽查显示,合格25种,产品抽样合格率为78.1%。其中,超量使用甜味剂甜蜜素和防腐剂苯甲酸是造成该类产品质量低下的主要原因,在国家质检总局曝光的质量较差产品及其企业名单中未见广东企业。

  果冻产品是指用食用海藻胶或其他食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料加工而成的胶冻食品。其产品外观晶莹剔透、口感爽滑、汁感丰富,是一种深受广大消费者特别是少年儿童喜爱的食品。抽查结果表明,大、中型生产企业产品质量较好,小型企业产品质量堪忧。

  首先是部分小企业超限量使用甜味剂甜蜜素。在国家强制性标准GB2760 -1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定,甜蜜素在果冻中的使用限量为≤0.65g/kg,但在抽查中发现,有4种产品的甜蜜素含量超过标准要求,占不合格产品总数的57.1%.主要原因是有些厂家不了解有关标准的规定,缺乏相应的技术管理人员;其次是部分企业超范围使用防腐剂苯甲酸。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定了果冻产品中不允许使用防腐剂苯甲酸。但在本次抽查发现,有5种产品使用了防腐剂苯甲酸,占不合格产品总数的71.4%;第三是可溶性固形物达不到标准规定的要求。强制性国家标准GB19299-2003《果冻卫生标准》中规定可溶性固形物含量≥5.0%,在GB14322001《果冻行业标准》中规定的高品质果冻产品中可溶性固形物含量≥15.0%。而在本次抽查发现,有4种产品可溶性固形物达不到标准要求,占不合格产品总数的57.1%.造成这类问题的原因是企业不按标准组织生产,减少投料,导致产品不合格。

  链接

  本次抽查部分质量较差的产品及其企业名单

  1.成都市武侯区百川食品厂生产的“小超哥”牌好气派果冻。

  2.津乐食品饮料厂生产的“小康仔”牌吸吸果冻。

  3.重庆市九龙坡区日财食品厂生产的“乐佳佳”牌乐佳佳水果冻。

  4.重庆沙区鸿发食品厂生产的“红毛丹”牌红毛丹果冻。

  ■提醒

    如何购买果冻?

  有关专家建议,消费者最好到正规商店购买果冻,并选购品牌知名度较高的产品。购买时要注意产品的标签标注是否规范,果冻产品应标注食品名称、配料表、净含量、制造者、经销者名称和地址、生产日期、保质期以及储藏指南等内容。在食用果冻时,先仔细观察,品质好的果冻无肉眼可见的外来杂质,有正常的色泽,具有与其品种相一致的风味,无异味。凝胶果冻在脱离包装后能基本保持原有的形态,组织柔软适中,富有弹性,细腻、均匀,无明显絮状物;可吸果冻组织细腻、均匀,无明显絮状物。果冻中添加的果肉或其他食用固体原料应有正常的组织形态。(编辑:李美仪)


作者:记者孙茂勇 实习生丁青青
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