南方网讯  中医在治疗和预防疾病上有“医食同源”、“药食同行”的理论，目前猖厥的非典型肺炎其病源正在加紧研究中，但从已有的研究成果中来说，积极的膳食营养和有效的药膳饮食是可以增强人体的免疫力、提高人体的体质，从而在一定程度上起到预防非典型肺炎的作用，特推荐几款药膳的汤品——

    南杏桑白猪肺汤

    南杏桑白猪肺汤具清肺润燥、养阴止咳的作用。主治燥热伤肺，或肺肾阴虚，证见干咳无痰，咽干喉燥，心烦口温，舌尖边红，苔薄而燥。

　　[材料]南杏15～20克、桑白15克、银花15克、猪肺250～350克。

　　南杏又叫甜杏仁，性微温，味苦，辛，长于补肺润肺燥且止咳喘，《医学启源》说它能“除肺中燥、治风燥在于胸膈”；桑白性寒，味甘、辛，善治肺热咳喘而利水；银花性寒味甘，功能清热解毒；猪肺性平味甘，有补肺的作用，《增补本草备要》说“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”合而为汤，既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，共奏清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

　　[烹制]南杏、桑白、银花洗净，用清水稍浸泡片刻；猪肺洗净，切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起再放入清水中稍泡片刻，滴干水。然后一起放进瓦煲里，加入清水800毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入少许生油和盐便可。此量供2～3人用，宜每周2～3次饮用。

　　参麦雪梨瘦肉汤

    参麦雪梨瘦肉汤是清润与清补同用的汤品，具清燥润肺，益气生津的功效。适用于肺燥，或气阴不足，症见之干咳无痰，咽喉干燥，鼻燥，气逆而咳，心烦口渴等。

　　[材料]太子参30克、麦冬15克、南杏仁20克、雪梨4个、猪瘦肉500克。

　　太子参性平，味甘、微苦，功能补脾肺之气，并生津养阴，《本草从新》说它能“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止咳”。麦冬性寒，味甘、微苦，功能润肺养阴、益胃生津、清心除烦，《药品化义》说“麦冬色白体濡，主润肺，味甘性凉，主清肺，盖肺苦气上逆，润之清之，肺气得保。”南杏仁性平味甘，功能止咳、润燥，《药性论》说能“疗肺气咳嗽”。雪梨性味甘微酸凉，有清润肺、生津的作用，《本草通云》说它“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，是常用的清润果品。猪瘦肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补力大，雪梨配南杏可润肺止咳。合而为汤，清燥润肺之力大，并能益肺气、养肺阴。可为防“非典”时期家庭饮用之滋养性汤品。

　　[烹制]太子参、麦冬去心洗净，稍泡浸片刻；南杏用开水烫后去衣；雪梨洗净，连皮切为多块，去核；猪瘦肉洗净，切块状。然后一起放进瓦煲里，加入清水800毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火大煲1～2个小时，调入少许生油和盐即成。此量可供3～4人饮用，宜每周2次。

    雪耳洋参炖燕窝

　　雪耳洋参炖燕窝具益气、润肺、止咳的功效，同时能提高人体的体质和抵抗力。为当今理想的清润滋补品。

　　[材料]雪耳60克、西洋参片30克、燕窝90克。

　　雪耳又名银耳，性平，味甘、淡，有滋阴润肺、养胃生津的作用，是肺燥热所致干咳或咳血常用食疗之品。西洋参性凉味甘，功能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液，《本草理新》说它能“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤”，燕窝性平味甘，有滋养肺阴、补气润肺的作用，《本草再新》说燕窝能“大补元气，滋阴润肺”。合而为汤，益气滋阴润燥之力更大，对气阴不足、肺燥咳喘之症，则补而能清，润而不腻，是滋补型的润肺止咳汤品。

　　[烹制]雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，洗净，捡去毛、杂质；西洋参洗净。然后一起放置盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水3个小时，调味供用。如爱甜味的，可把冰糖适量与各药物一起放置盅内炖。此量可供2-3人用，宜每周2-3次。（编辑：何静文）