新闻背景
近些年，蜂蜜掺杂造假在国内蜂蜜行业已成为公开的秘密。今年，由于天气原因，蜂蜜产量大减，原材料蜂蜜价格暴涨近一倍。然而，记者却发现，目前市场上充斥着不少1公斤蜂蜜只售10元左右的低价蜜蜂。昨日，央视《新闻30分》、《每周质量报告》曝光了湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等5家企业的的“特价”蜂蜜，其实是掺杂了大量的糖浆、蔗糖，有些“蜂蜜”掺假比例高达70%。
此外，这几年，海南、广东、湖南等地的质监、工商等部门对蜂蜜产品进行的质量抽查结果显示，有七成以上的产品不合格，主要存在的问题是违规添加糖浆、蔗糖等。
昨日（23日），央视《新闻30分》和《每周质量报告》曝光了7种掺假蜂蜜产品，它们都含有国家标准明令禁止添加的糖浆。它们是否在广州市场销售呢？记者昨日走访了百佳、华润、万家等大中型超市，以及大参林、保利等药店，没有发现以上问题蜂蜜在销售。据了解，广州市场上的蜂蜜大多是来自珠三角地区以及江西、广西、福建等地。但是，记者仍然发现有不少“低价”得可疑的蜂蜜产品在销售。
很多消费者表示，购买蜂蜜时并没有特别留意其是否符合国家标准，也很少追究其是否是真正的蜂蜜还是一般的蜂蜜制品。
可疑“低价”蜂蜜不少
昨日，记者走访了番禺洛溪一带的百佳、华联万家、金发以及大参林药店、采芝林等卖场。在百佳，记者看到货架上的蜂蜜产品大多来自河北、广西、福建以及广东东莞，蜂蜜的品类大约有百花蜜、枸杞蜜、槐花蜜等20多种。大多数蜂蜜在标签上都明确标示配料为：纯蜂蜜。但标示方法可谓五花八门。
符合国家标准的，则标称执行国家蜂蜜强制性标准GB18796-2005，而有的则标示执行Q / YCF01-2004，或标Q / DKF002-2003，或标Q/ ASD38，等等，不一而足。
此外，虽然没有发现被央视曝光的假冒蜂蜜，却发现有不少可疑的低价蜂蜜产品在销售。在下渡路的国宁购物中心，记者发现该卖场正在销售一个来自江西的蜂蜜品牌，该品牌的紫云英蜜、洋槐花蜜等一系列蜂蜜产品均为500克6元；在另一家超市，一个名为“简约组合”的天然纯净蜂蜜，产自浙江，标价为500克5元。
此外，记者发现，部分蜂蜜产品在配料表一栏里，标注：蜂蜜、低聚异麦芽糖。或者标注：蜂蜜、葡萄糖、果糖。但对于纯蜂蜜所含的比例，却没有详细的资料显示。
中国蜂产品协会会长潘建国告诉记者，按照去年年底国家公布的《国家蜂蜜标准》，蜂蜜生产企业从今年3月1日起、流通领域从6月1日起分别执行新标准。从3月1日以后，生产企业凡是标明是“×蜜”、“××蜜”等产品必须要达到三个基本指标，包括蔗糖≤5%，水分≤26%，果糖和葡萄糖≥60%.而且不得添加或混入任何淀粉、糖类、代糖类物质；产品标准号必须写明“符合GB18796要求”或“符合GB 18796的强制性要求”等字样。
潘建国提醒消费者，在购买产品时，应注意蜂蜜产品的生产日期，假如该产品的生产日期是在3月1日之后的，则执行的标准必须是“符合GB18796要求”；若生产日期是3月1日之前的，可以执行企业标准，但该产品在市场的流通也只能延迟到今年11月。
禁称“老人蜜”“儿童蜜”
往年，林林总总的儿童蜜、中老年人蜜、女人蜜、补钙蜜等特种蜂蜜产品，充斥市场。而今年，蜂蜜市场已“纯正”很多。不过，记者昨日走访市场时发现，仍有不少商家打擦边球。在洛溪的海王星辰药店，记者看到一种来自广东潮安地区的蜂蜜企业，推出三种分别适合老人、女人、儿童的蜂蜜，每种蜂蜜外包装上都分别配有儿童、老人、女人的画面，然后在其包装外特别醒目地标注，特别适合儿童食用，或特别适合老人食用，或特别适合女人食用。
据了解，根据国家蜂蜜新标准规定，凡是加入非蜂蜜物质的就不能叫蜂蜜。换言之，蜂蜜标志再也不能用“女人蜜”、“老人蜜”等含糊不清、误导消费者的定义或标注，厂家随意在蜂蜜制品前加“××蜜”标志、误导消费者的，国家是禁止的。
此外，新标准执行后，蜂蜜制品的命名须按照国家《预包装食品标签通则》规定：“蜂蜜”或“蜜”字样字体不得与其他字样字体不同，字号不得大于其他字样字号，必须在产品包装的主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号的汉字醒目标注蜂蜜含量。
据潘建国透露，一些连锁专卖店销售的所谓特种蜜实际上不是此蜜源植物的花蜜，而是以低档的其它蜂蜜取而代之或其纯度很低；有的商家更是子虚乌有，人为“生产”所谓特种蜜，甚至冠之为根本没有此种蜜源植物的“特种蜜”。
受害者多是老幼病弱者
蜂蜜是一种天然保健品，富含蛋白质、氨基酸、葡萄糖、酶类和多种矿物质。《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。
专家介绍，蜂蜜是公认的天然药品，它可以增加胃酸正常分泌，增强肠道蠕动，所含的镁、磷等元素对调节神经有帮助，而且对肝炎、便秘、心脏病、十二指肠溃疡等都有良好的疗效，例如得了心脏病的人如果常喝蜂蜜，就可以营养心肌、改善心肌功能。另外，蜂蜜还是一种理想的天然美容剂。
但“人造”蜂蜜并无以上疗效。
据悉，蜂蜜的主要消费者为老人、儿童和病人，因此“掺假蜜”的受害者多是老幼病弱者。
五家企业七种不合格蜂蜜产品（据央视报道）
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厂家 |
品牌 |
糖浆含量（%） |
生产日期(2006年） |
规格（克/瓶） |
| 武汉市绿花蜂业有限公司 |
“绿花”牌紫云英蜂蜜膏 |
56.95 |
5月22日 |
1000 |
| 湖北大华蜂业有限公司 |
“奥晶蕊”牌洋槐蜜 |
54.93 |
4月12日 |
905 |
| 湖北大华蜂业有限公司 |
“奥晶蕊”牌紫云英蜜 |
49.69 |
5月26日 |
1000 |
| 湖北大华蜂业有限公司 |
“奥晶蕊”牌花粉蜂蜜 |
45.42 |
5月22日 |
1000 |
| 武汉野峰王蜂产品有限公司 |
“天源”牌洋槐蜂蜜 |
43.34 |
5月6日 |
1000 |
| 武汉祥云蜂产品有限公司 |
“奇神泉”牌洋槐蜜 |
27.73 |
5月21日 |
1000 |
| 武汉武食食品有限公司 |
“武食”牌洋槐蜜 |
11.18 |
3月11日 |
1000 |
小知识：四招鉴别真假蜂蜜
一般来说，有一些特定的蜂蜜品种，比如说某些椴树蜜及油菜蜜，容易结晶，结晶的温度一般在13℃—14℃，也就是说温度较低的时候它容易结晶，但反而掺入了一些果脯糖浆的假蜂蜜，它不结晶，所以从这点上消费者也可以鉴别。
看色泽：假蜂蜜一般用糖浆等冒充，看起来特别清澈透亮；而真蜂蜜中的成分复杂，所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色，如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。
尝味道：真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一，没有花香味，有白糖水味。真的蜂蜜服下去，嗓子会有一种辛辣的感觉，蜂蜜里一般有一些生物碱，所以会刺激人的嗓子，产生这种辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，所以喝下去以后它只是一种甜的味道，没有这个感觉。
闻气味：假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，而真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
做检验：真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜜有硌手的感觉；真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。
链接：“人造蜂蜜”牟暴利
据央视记者调查，特价蜂蜜产品大都掺假。有的企业在蜂蜜里掺杂被称为“人造蜂蜜”的糖浆，这种糖浆的外观、甜度、口感和蜂蜜极其相似。有的企业则在蜂蜜里掺杂果脯糖浆。而糖浆掺杂比例甚至高达70%—80%.
据造假蜂蜜企业———武汉市绿花蜂业有限公司一位负责人透露，加工1吨油菜蜜，原蜜收购费、运输费，再加上加工费用，它的生产总成本是8500元/吨；而每吨糖浆的价格只有1900-2300元，加一半的糖浆，每吨掺假蜜就比纯油菜蜜便宜3200元；如果在洋槐蜜里掺糖浆，它的利润就更可观，现在洋槐原蜜的收购价格是每吨16000元以上，如果掺一半糖浆的话，每吨就要比纯洋槐蜜便宜8000元以上。 （编辑：栾春晖）
