年末岁尾，食品市场危情不断。先是北京市场爆出河北产的有毒“红心鸭蛋”，后福建市场的鸡蛋也“涉红”，“红心”都是用有毒工业染料“苏丹红四号”喂养所致。接着上海市场又查出了山东产的“多宝鱼”体内有致癌禁药。再是香港市场售出的桂花鱼含有致癌物质“孔雀石绿”。又有合肥市场发现绿叶菜含有高效剧毒农药。这厢“涉红”那厢“涉绿”，按下葫芦浮起瓢，让大家提心吊胆不知吃什么安全保险。这年头暴露出来的食品安全问题让大伙一头雾水：猪肉里有瘦肉精，火腿里有敌敌畏，腐竹里有吊白块，蘑菇木耳鸡爪子用福尔马林泡，豆腐里添加石灰粉，白馒头用硫磺熏……国人真的不知道该吃什么了。

　　一个很奇怪的现象是：市场消费者对此类问题深恶痛绝，而生活在毒食品产地的群众对犯罪分子的造假行为十分清楚却不举报，漠然视之。在“红心蛋”产区河北井陉县，当地群众就不买“红心”蛋，只买“黄心”蛋。只要自己能吃的安全,“红心蛋”卖给谁事不关己，何必自己多事？这在一定程度上助长了制造毒蛋者的嚣张气焰。

　　可悲又可怕的是这种不举报心理已很普遍，我们姑且称之为“看客心态”。“看客心态”是一种冷漠的、自私的民族痼疾。对此种心态，当年鲁迅先生笔下曾生动刻画。那些脖子伸长了像鸭一样的老百姓，漠然地看着革命者夏瑜被砍头的场景，给读者留下深刻的印象。“看客心态”在市场经济的今天,表现出来的依然是一种冷漠和自私。在病死母猪肉做成“鲜”肉松的江苏太仓，当地人不吃本地肉松。在红薯粉条主产区之一的湖南衡阳市祁东县，本地人买粉条只挑没添加化工原料的买，那些外相好的粉条都添加了化工原料。可在到处都是市场的今天，谁能把每一样食品的生产过程都搞得心知肚明？谁又能搞明白食品生产者在生产中都加了什么着色剂？结果便是北京人吃了河北人的“红心蛋”，上海人吃了山东人的“多宝鱼”，东北人吃了江苏人的“鲜”肉松。假货毒货等不安全食品转来转去打运动战，最终多是在产地以外卖掉了，受害的反正还是广大中国消费者。影响波及，也让他国消费者对“中国造”产生了疑问。

　　其实，中国文化的一个重要特质从来就是“邪不压正”，只要有正义的声音在彰显，邪恶就难以“肆无忌惮”。在建设和谐社会的理念下，我们每一个社会成员都应该明白，食品安全是社会成员的共同福祉，它需要每个社会成员来共同捍卫。当食品安全这类社会公共利益受到不法分子侵犯时，当不安全食品充斥商场货架时，没有人能成为真正的“局外人”。今日冷漠无视的街头看客，也许就是明天躺在医院的受害者。

　　对有毒食品和不安全食品，这些年我们的社会给予的谴责已经很多,本次的“红蛋事件”也只是露出了马脚被传媒披露。在谴责之余，社会更需要的是堵源截流。杜绝有毒食品和不安全食品，我们有必要开出一系列处方：

　　其一,用严刑峻法严惩奸商。这包括黑了心的生产商,黑了心的供应商和销售商。对那些见利忘义唯利是图赚取“昧心钱”“黑心钱”，拿他人的生命健康当儿戏的不法生产者、经营者，应依法予以从严从重处罚，罚他个倾家荡产。并实行黑名单制，一次犯事，永世不准翻身。在这方面我们的法律似乎还太柔情。

　　其二，政府职能部门加强监管势在必行。目下的食品安全监管问题多多，漏洞多多，有些根本就是真空状态。就说这次犯事的山东产“多宝鱼”，这种鱼对水温有严格要求，因此市场上的多宝鱼都是人工喂养。只要想监管并不难，可在整个生长期里，当地食品监管部门谁去检查过？进入市场后，市场监管也多是形式主义的收费盖章，真正成了“市场监管看盖章，合格不合格看收费”。哪里还有什么源头防范、事前管理、流程跟踪、市场检测？都是真正的一环不扣一环，一着又不接一着的落空放行。不然，何来有毒食品闹市场？

　　其三，实行有偿举报制度，让举报者得到比造假者还多的利润，以此增加毒食品造假者的生产成本和经营风险，这也是市场经济条件下的市场法则。只要利益驱动的目的是公共安全，社会和政府的制度建设和投入就是情理之中的了。食品安全群众监督的人民战争也就会到来。造假者一旦掉进“人民战争”的汪洋大海里，必将无所遁形。

　　其四，改变目前的食品生产方式势在必行。目前一家一户的分散的生产方式给监督监管带来了许多困难和不便,也易于生产者做手脚。实现公司加农户式的大规模生产方式，把生产过程置于众多人员的参与之下，这也是一种生产过程的监督，工业化的生产流程登记衔接制度也便于职能部门及时到位的监管。

　　在食品安全问题上，我们的社会是不是像街头抓小偷，叫喊的声音很大，行动却不那么敏捷？我们大家该出手时就出手。否则，我们真的食不甘味，寝难安席。（编辑：林湄）