编者按：自“红心蛋”、“红豆腐干”先后被曝添加苏丹红后，央视《每周质量报告》再次披露，辣椒粉也被查出含“红”。陕西西安许多辣椒加工厂为让辣椒粉卖相好看，利润提高，在辣椒粉里掺碎玉米皮和苏丹红，销往全国各地。记者追踪此事走访哈尔滨市早市、菜市场，看到不少价格低廉、颜色红艳得不自然的红辣椒粉，一些商贩自曝：“特红的都加了色素。”在痛恨这些不法商贩的同时，网友不禁要问：食品安全怎样才能让我们放心呢？

食品安全问题频发

        1、辣椒粉事件：据央视披露，西安市农贸市场辣椒粉生意非常红火，但是有人发现，这些辣椒粉颜色过于红艳，而且闻起来味道很怪。记者跟踪到附近辣椒粉加工厂发现，这些红艳的辣椒粉在加工时，必须添加“油红”上色，并掺进喂猪用的饲料———玉米皮粉末，每200公斤辣椒粉中就要掺杂100公斤玉米皮粉末，制成的辣椒粉被直接倒在潮湿的地面上，用铁锹铲进麻袋，卖到北京、山东、湖南等多个城市，且销路很好。经检测，这些辣椒粉中含工业燃料苏丹红4号，人服用可能致癌。

　　2、“红心鸭蛋”事件：新华网北京１１月２７日电１１月中旬，部分媒体披露，一种产自河北的“红心鸭蛋”正销往北京市场，而这种鸭蛋含有致癌物质苏丹红４号；随后，北京、广州等地有关部门下发紧急通知，暂停销售“红心鸭蛋”；１４日，河北省下发紧急通知，要求全面清查有害“红心鸭蛋”；随后，农业部、国家质检总局、卫生部等均下发查处“红心鸭蛋”的紧急通知。

　　3、“多宝鱼”事件：１１月１７日，上海市食品药品监督管理局发布消费预警：由于在“多宝鱼”专项抽检中，３０件样本全部检出可能致癌的违禁药物，部分样品还同时检出多种禁用渔药残留。这一消息发布后，很多城市的有关部门迅速行动起来，采取多项措施，彻底清查使用违禁药物的“多宝鱼”，严禁不符合卫生标准的“多宝鱼”流向市场。

网友聚焦：这样的鸭蛋你敢吃么？

　　北京市场上大量的打着“白洋淀红心鸭蛋”标记的鸭蛋号称是散养的鸭子常吃小鱼小虾和水虫水草后生出来的，蛋心通红，比普通用饲料喂养的鸭子下的蛋营养价值要高很多，价格也高出不少。

　　实际上，这种鸭蛋并不在白洋淀区生产，也不是鸭子吃了小鱼小虾和水虫水草后生出来的，经调查发现，这种鸭蛋产于石家庄附近，鸭蛋之所以红心，是因为在饲料中加了红药－－苏丹红四号。

　　“涉红蛋”致癌成分高

　　鸭农自己都不敢吃

　　更让人瞠目结舌的是，有关部门对这些吃了“红药”的鸭子下的红心鸭蛋送检发现，鸭蛋也遭到了苏丹红四号的污染，苏丹红四号成分含量最高的达到了0.137毫克/千克，对人体存在极大的危害。当地鸭农说：“加了‘红药’的鸭蛋我们自己不吃。”

　　有关专家表示，所谓的“红心鸭蛋”，只是一些鸭蛋产地的约定俗成的叫法，即使是散养的鸭子产期吃小鱼小虾和水草，也不可能生出颜色艳红的“红心鸭蛋”。

奸商黑心，消费者痛心

         近年来食品安全问题层出不穷、防不胜防。是谁让“红心”鸭蛋痛了消费者的心？究竟是谁纵容了这些黑心产品制造、贩售者？食品安全不能儿戏啊！作为消费者，我们也应时刻保持一个清醒的头脑，选购食品时不要只看表面色泽，也别盲目追求一些与众不同的“特色”食品，关系到身体健康的，还是甚重为好。

防患于未然，变事后处理为事先监督

　　网友： 发现问题是好事，但所有的问题不能等媒体报道后再处理。监管部门应加强管理，严格规范食品消费市场，对于质量、品牌不合格的食品，从源头上进行封堵。

　　网友：我们不能只是亡羊补牢, 因为这些食品安全问题已经给消费者造成了很大危害。监管部门应建立先检验后上市的制度, 只有经过严格检验并合格的食品才能上市销售。这样，即使出了问题，消费者也能找到检验单位进行索赔。

　　网友：质检部门应维护人民身体健康和企业的合法权益。我建议：第一，将正在销售的红心鸭蛋全部撤柜，暂停销售。第二，对生产鸭蛋的企业进行分类整顿，由技术监督部门和食品主管部门组织力量对当地的红心鸭蛋含量进行分析。有害的，依法对企业实施处罚。确实属于天然绿色的，规范包装后，重新上市。第三，食品卫生监测部门要加强工作力度，防患于未然，变事后处理为事先监督。

相关各方的反应

河北当地：派专业人员来京监督市场

　　“红心”鸭蛋事件发生后，河北省安新县迅速组织工商、水产畜牧、技术质量监管、卫生等部门和安新县养鸭行业协会联合行动，对全县养鸭户、鸭蛋加工户和销售经营户以及相关企业进行排查。    

　　该县水产畜牧、工商等部门会同养鸭行业协会在摸清养鸭户鸭蛋生产基数、销售渠道以及加工户采购途径的基础上，严把流入关，实施定期质检、基数管理、流入报告与全程监测制度，即鸭蛋必须接受协会以及工商、水产畜牧、质量技术监督部门联合质检，并出具许可证明才能食用。

　　同时，该县以规范销售渠道、打击售假牟取暴利行为为重点，迅速展开清理整顿鸭蛋市场行动，并主动出击，派出专业人员，进入北京、天津等地的超市和市场进行监督，在销售上堵死漏洞。另外，还公布举报电话，接受社会监督。

市场：“红心”鸭蛋全部下架

　　记者走访了几家大型市场，发现问题鸭蛋已全部下架。负责人告诉记者，以前市场上每天销售的咸鸭蛋平均供应总量都不低于１０吨，但是“红心”鸭蛋“涉红”一事被曝光后，昨天销售的咸鸭蛋仅２吨左右，且都是黄蛋黄儿鸭蛋和自然红黄儿的鸭蛋，“现在市场上还有一种青皮鸭蛋，蛋黄儿是黄色的，市民也可放心食用。”

媒体观点

人民日报：红心鸭蛋检出苏丹红 长效监管机制哪里去了?

广州日报： 就该封杀全部“红心”鸭蛋

        食品安全无小事，人们吃鸭蛋偏爱红心的习惯，正因为北京惊爆鸭蛋掺入了苏丹红4号而彻底改变。从此，一见鸭蛋，许多人很可能戴上“红色眼镜”，左看右看，仍不敢轻易下箸。

        本是工业颜料的苏丹红，首度广为人知是去年2月。肯德基的新奥尔良烤翅、亨氏的美味源辣椒酱，先后被发现含有“苏丹红一号”。从不知苏丹红为何物的普通百姓，即刻对这些世界知名品牌产生严重信任危机，同时患上了“恐红症”。而最近一次在鸭蛋黄中查出的苏丹红4号，比“1号”更毒、更要人命！

南方都市报：2006餐桌保卫战 我们还能吃什么？

谁该为“食品安全事件”负责？

　　回顾去年轰轰烈烈的苏丹红食品查处事件，消费者无不拍手称快。不少人认为，以后应该不会吃到含苏丹红的食品了。谁知，苏丹红居然这么快又重现江湖。谁该为这次“红心”鸭蛋事件负责？

新华时评：从多宝鱼事件看地方“法外施恩”

畅所欲言：从“苏丹红”鸭蛋说问责制

wenzhongsi：苏丹红的启示，在怀疑一切中小心翼翼地活着

金星狼：令人震惊!看了让人脸红的食品安全问题!
 

        苏丹红作为一种工业染料被国家明令禁止添加到食品当中，从去年震惊全国的苏丹红事件，到今年六月份在豆制品的质量抽查中再次发现苏丹红，从今年十一月份在红心鸭蛋中检测出苏丹红，到今天我们看到的辣椒面当中再次检出苏丹红，苏丹红作为一种严禁在食品中出现的工业原料，一直没有真正彻底远离我们的餐桌,这不能不引起我们的重视。春节就要到了，食品安全无小事，春节来临之际，人们都忙着置办年货，希望过一个平安、吉庆、祥和的佳节。然而，越是这样的时候，食品安全也越容易出现漏洞。许多不法分子就是瞅准人们购货、聚会、宴请比较频繁的时机，钻空子，掺杂使假，牟取暴利，他们的行为给食品安全及人们的生命财产安全带来极大隐患。食品执法部门要使老百姓吃上放心食品，关键还是要解决思想问题，要把对食品安全工作的认识，提高到立党为公、执政为民的高度上来。同时，还应狠抓责任落实，实行责任追究制，科学监管，严格执法，才能解决食品安全监管过程中遇到的种种难题。

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编辑：叶铮