斗牛是西班牙的国粹，有人说:“只要西班牙民族存在一天，斗牛就不会消失”。也许外国游客对这种活动的感觉会有些复杂和迷惑，但是想要了解西班牙独特的存在观，应该看一场斗牛赛。每年三月十九日(圣约瑟夫日)开始到十月十二日(西班牙日)，是西班牙斗牛季，这段时期内的特别节日，如三月的火祭节(巴伦西亚)、四月集(赛尔维拉)、六月圣体节(格拉那达)等尤其少不了斗牛赛。
在西班牙，斗牛士的地位高出一般的演艺人员或社会名流，人们视他们为独特的人种，具备了勇敢、高雅、技巧、体力、敏锐、浪漫及疯狂。有很多艺术家从斗牛中获得了创作灵感，象毕加索、哥雅、海明威、比才等。（编辑：阿弥）
