南方网讯 近日，一篇发表在六月份的美国营养学会（Journal of the American College of Nutrition）期刊上的最新研究结果显示，每日食入适量的黑巧克力可能对健康人起到改善血管的作用，以致有益于我们的心脏。

　　加利福尼亚大学的玛丽。安戈尔和她的同事们对21人在两周的时间里进行随机研究，一部分人吃被认为含有丰富类黄酮的黑巧克力，其他人吃含有低类黄酮的巧克力。之后，研究人员用超声波音响测量观察血液通过动脉的流动情况及血管扩张的能力。两周后，使用富类黄酮巧克力的实验者动脉扩张了实验前的13％。

　　科学家们还从实验者身上收集血液的样本，发现因为食用了富类黄酮的巧克力，类黄酮表儿茶酸显著地增高。安戈尔解释说，它可能增高血液中表儿茶酸的水平，并触发释放出活性物质，促进血管扩张和增强血液在动脉中的流动，而良好的血液流动对人的心脏是有好处的。

编辑：王秀