2004年度100项最具创新意义的科技成果涉及消费类电子、电脑、汽车整车、汽车技术、影音娱乐、摄影摄像、航空航天、运动休闲、医疗保健、家用技术、工程等各个领域的产品与技术，其中许多成果与普通老百姓日常生活密切相关。同时，这些极富创新性的成果将对人们的未来生活和科技进步具有重要意义。这100项科技成果是由相关领域的科技专家和资深的科普杂志编辑联合评选的。

　　以下是本次选取的“2004年最佳科技成果”之家用技术。

　　家用食品滚筒机

　　REVEO公司Marivac家用食品滚筒机

　　20分钟就能达到以往将食物浸泡2天的效果。

　　肉类加工厂往往会将它们的产品在真空容器中浸泡一段时间，这样做是因为压力减小能使肉类变得疏松，从而能吸收更多的调味汁。Eastman Outdoor的烧烤大师通过Marivac将这种过程引入了家庭厨房。它自带的真空泵能够将容量为4.7升的容器抽成真空。/200美元/freethemeat.org

　　编辑：王秀