2005年，服装界流行“MIX&MATCH”（混搭），餐饮界也有个类似的名词———FUSION（混合），食材、做法、口味、餐厅环境等等，你都可以尽情地玩一次FUSION，让其擦出惊喜的火花。不妨和家人和朋友来一次FUSION大餐，尝尝各国各地最好的风味菜，也尝尝中西合璧的创新菜。

    风味FUSION：尚苑京川沪菜馆

    地址：正佳广场四楼

    尚苑是本地首个以京菜+川菜+沪菜为主题的餐厅。京菜大气，川菜平民，沪菜精致，这三派菜肴的结合绝对能够满足各个层次消费者的口味。

    落户于正佳广场的尚苑，在环境的布置方面也落足了心思。棕红的醒目又不强烈，暖意融融。为了配合正佳简约的风格，窗户都以透明的玻璃打造，明丽而清新。大厅当中一盏线条优美的吊灯，更是充满了时尚的气息。餐厅只备有一个房间，开业之后有不少名人光顾过，例如新晋的美女主持叶璇。

    新年期间尚苑推出4款团年春茗包括：6位用的“合家欢愉宴”，8位用的“良朋欢聚宴”，10位用的“鱼翅毫宴”和12位用的“生意兴隆宴”，价格由688元－1888元不等。

    鸿运当头 38元

    说白了就是重庆歌乐山辣子鸡。将鸡切成小块，放入锅中炸至金黄，加入干辣椒、葱段及花生炒匀。闻起来辣中带香，口感酥脆可口。

    一团和气 50元

    即香辣蟹肉叉子，“叉子”是一种带芝麻的烧饼，口感香韧。配上蟹肉粉、肉松红、红辣椒，加上特制的酱料，吃起来辣中带甜。把蟹肉粉等夹在“叉子”中间，香而且有嚼头。

    全方位FUSION：四海一家

    地址：番禺迎宾路万博中心A2栋

    自助餐价格：中午88元/人，晚上128元/人

    号称全东南亚最大的自助餐，有着八百多种世界各地风味美食，法国菜、日式刺身、韩国料理、东南亚小食、巴西烤肉、墨西哥饼……在自助餐区域里的每一个转身都会与摆设精致的美食惊喜相遇。

    值得一提的还有餐厅的装饰，运用了不少真正的船甲板木，十分注重在细节上打造精巧。春节期间为了迎合中国人的传统，餐厅特别在各处都悬挂了喜气洋洋的大红灯笼，倾力打造的全国最高的灯笼塔由数百只大红灯笼装饰而成。而年糕、水饺等年味十足的小食将大而豪华的自助餐演绎得更加FUSION。

　　私房FUSION：上膳时代酒家

　　地址：天河北路时代广场6楼

　　上膳的“顶级”不是显露在外的，用美食创意大师关智全的话来讲，上膳是“好钢用在刀刃上”，将最有个性的美味用最实惠的方式传达给一众食客。

　　上膳出品贵在一个创意，台山腌仔蟹、深井基围蚝、崖西萝卜，这些看似简单的原材料经关Sir的创意和大厨之手后，总能让人领略到与众不同的风味。在上膳，没有中西餐的绝对划分，也没有南北菜系的明显区隔———所有食材和烹制方式的搭配只为众饕友饭后一句惊叹：“居然还可以这样做？居然可以这样美味？”

　　到酒楼里享受私房菜的味觉体验，爱尝鲜的你一定会喜欢。

    五味蟹盒398元/1斤半重蟹

    一只蟹五种做法（芝士伊面蟹盖、蟹肉蒸蛋、百花酿蟹钳、风味汁混蟹、避风堂炒蟹），每种风味都有独特之处，就像一次满足五个愿望。盆满钵满的卖相也完全可以满足你宴客的需求。

（编辑：曾义）