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泰国菜馆:牛桥泰菜

  牛桥泰菜

  地址:广州市越秀区华乐路38号广怡大厦二楼(花园酒店后面)

  这家新开的泰国菜馆是牛桥泰菜在广州的第三个分店。和天河北的那个分店相比,这里布置得更加明快时尚,热带的阳光气息更强烈。它的屋顶装饰成交错的大蒸汽管道,时下这种设计风格正在广州暗暗风行,表明人们已经开始回过头来品味工业时代的粗砺和酷冷了。

  在广州,大排挡和风味餐厅的价位正渐渐互相靠拢,只是一闹一静,各取所好罢了。华乐路的牛桥泰菜仍然针对白领阶层,价位适中,与天河北追求地道的东南亚风味稍有不同的是,这里推出更多的创意菜式,根据顾客的口味变化,时时推陈出新。

  镇店之宝

  泰啤火窝鸡  鸡、姜、啤酒巧妙搭配,吃起来口感嫩嫩滑滑的。这要归功于泰国SINGHA啤酒甘甘甜甜的味道。据说这道菜无论怎么炖,里面的鸡肉都是鲜嫩如初。除了香嫩可口,这道菜还有活血的功效。

  参考价格:38元/半只

  泰式柠叶沙浆浸咸鸡  为了视觉上更加赏心悦目,这道创意泰菜用日本火锅纸装盛。此外咸鸡上用几片绿色莴苣点缀,看上去清新素雅。在味道上,它放了滋味甘香的柠叶,泰味立显。

  参考价格:16.8元/份

  青咖喱瓦甄蟹  这是一道传统的泰式菜,椰子汁、青咖喱、青辣椒、青柠叶、紫茄子、香叶的点缀使得浓浓的汤汁呈青色。不但半淹在汤汁里的橙色大螃蟹香味十足,汤汁捞饭本身就是难得的味觉体验。

  参考价格:128元/份

(编辑:夏泠)



作者: 文/双刀 图/晴天 来源: 南方网物志 时间: 2007-01-25 14:41:25
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