南方网讯  前段时间应该是我在广州遭遇的第一个“非常时期”，虽然现在谣传已经被揭穿，但回过头来，我们也应该反省一下自己的饮食习惯，美食家无论如何去讲究饮食的口感、味道及文化，但和普罗大众一样必须以健康为一切饮食活动的前提。

　　在其它生活细节上我可以去欣赏所谓的“小资一族”，但在饮食习惯上我却更贴近“波波一族”，小资对饮食细节的各种标榜实际上犯了一个饮食大忌：偏食。

　　还在很小的时候，从父母的教诲中，我们就能知道偏食可引起维生素C和维生素A缺乏。而这两种维生素却可以增强人体的免疫能力，不过，我不止碰到一个女孩子对我斩钉截铁地说从不吃动物的内脏，老天，就算那些内脏真那么恶心，其富含维生素的本质还是不该被抹杀的。

　　就算不做美食家也不应该对某种食物怀有特别强烈的嗜好，我本人不喜欢吃太甜的东西，因为长期吃高糖食物会导致脾胃虚弱。我的一些朋友口味特别重，自己动手做菜时下盐特别厉害，简直让人咸得受不了，而食盐多会降低抗病因子的分泌，诱发感冒。

　　少吃野味其实并不是某种道德威胁，主要是动物自身也会染上各种疾病，一些动物特有的病毒在人体身上产生异变时就会产生灾难性的后果，现在四处肆虐的爱滋病也是由于猴子身上的病毒感染了人体。

　　我还发现，“生于忧患，死于安乐”这句哲言对于饮食来说一样有警示作用，医生也承认，那些生活考究、格外注重清洁的人似乎更容易遭受食物中毒。比如，那些习惯在酒店里用餐，而很少光顾小餐馆的人；还有那些住处总是一尘不染的人。这也许是因为他们的免疫系统不经常受到细菌的刺激，抵抗力不够强大的缘故。我对此的理解是，食物的来源一定要多元化多样化，从未光顾过大排档的人未必是幸福的宠儿。

　　有一种情况最为常见：从卫生状况好的地方移居到别处，初到时很容易遇上危险。当年达赖五世效忠清朝中央，不远万里从拉萨来到北京，康熙皇帝恩赐达赖五世暂住在承德避暑山庄，未想京畿附近充满病菌的空气对从纯净高原而来的达赖五世竟成夺命杀手，数月后达赖就在承德与世长辞。

    饮食防病小贴士

　　市面上的羊脊骨粥可滋阴补阳，润肺泽肤，适于阴虚不足，虚劳瘦弱，肺燥咳嗽，皮肤、毛发憔悴等症，也是增强体质、提高身体抵抗力的绝好美食。

　　杏仁虫草鸭，肉软烂，汤鲜美，营养丰富，经常食用能防病强身。

　　川贝水鱼汤可滋阴补肺，适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症，健康人食用更能增强体质。

　　黄辣丁鱼（又称黄骨鱼）汤可大补元气、调理气血，有一定的抗癌作用。

　　鲜榨绿豆汁和苦瓜蜂蜜汁也是很好的清热解毒饮品，可预防动脉硬化，对冠心病、燥热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒有着一定的效果。

（编辑：曾义）