自助餐里备受欢迎的生蚝（牡蛎），在中医学角度来看，属於补肝、肾之物。医书上说它「性平、带微寒，能养阴补血、清热解毒」。但站在我个人的临床经验来看，则觉得它既养阴，又壮阳火。有热毒在身，患皮肤病或生疮者，最好切勿碰它，否则病情会恶化。

　　西方人传统以生蚝补身，相信它有提高性能力的作用。分析生蚝的成分，可知这做法不赖。因生蚝跟所有海产贝类一样，含有丰富荷尔蒙，可补血兼提高性能力。

　　试想想，除了海产贝类之外，还有甚麽食用动物（或者生物）可以让我们全个吞入肚中？又有甚麽生物像蚬、蛏子、蛳子、蛳蚶、田螺一样，具备那麽强的繁殖力呢？

　　除了好味和催情以外，生蚝及其壳还有其他鲜为人知的补益作用：

　　女性月事不调（蚝肉可养阴补血）

　　胃痛（生蚝壳入药，名牡蛎，是有效的制酸剂）

　　女性易患之骨质疏松（生蚝肉含丰富钙质，遇上胃酸後变成易於吸收的可溶性钙质）

　　心跳、睡不安宁（可用生蚝壳）

　　甲状腺功能亢进或甲状腺瘤（生蚝壳煲海龙、海马、海雀、昆布、海草，可软坚散结）

　　虽然生蚝洒些柠檬汁，或者拌以姜丝和醋进食，十分美味。不过，现时海产多不洁，生吃不大保险，要保存营养兼好味可考虑白灼。至於酥炸，破坏营养，不提也罢。

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