南方网讯  有私家菜秘方的师奶们又可以大展拳脚了！第七届健康美食家庭烹饪大赛即日起接受报名，凡居住在广州地区非专业厨师的家庭均可参加。

　　大赛向专业厨师“说不”

　　健康美食家庭烹饪大赛是市政府主办的广州（国际）美食节中的一项重要内容，昨日（12月2日）广州市妇联、市旅游局联合召开新闻发布会，公布此次家庭烹饪大赛的参赛细则。据介绍，报名时间从即日起至12月15日，对参赛家庭成员不要求一定要有广州户口，只要是居住在广州即可。为突出比赛的家庭特色和亲民性，大赛特别强调向专业厨师“说不”。

　　有意参加比赛的市民可到位于五羊新城明月一路的广州市妇联报名，也可到各区、市（县）妇联和街道妇工委报名。

　　原料和烹饪方法提倡健康

    大赛评委广州市旅游学校副校长黎永泰在昨日的新闻发布会上“通水”了评分标准：一是在选择原料上要以健康绿色食品为标准，最好荤素搭配合理，二是要选择正确合理健康的烹饪方法，不主张采用烧烤、高温炸、腌制等较大影响原料成分结构的烹饪方法，提倡科学合理健康简便的烹饪方法。

　　此外还要凸现家庭菜的水平，表现广州家庭菜更高的水准。黎永泰特别强调，参赛菜式要以“能吃”为标准，勿让装饰喧宾夺主，更能反映广州饮食文化特色。

（编辑：曾义）