为广州饮食文化提供载体

　　据广州市商业局有关负责人介绍，广州向来都有“美食之都”之称，现在建设“美食博览中心”，就是为广州饮食文化的深度发掘和弘扬提供载体，为集中推介广州美食，展示中外美食文化提供一个交流平台。

　　据介绍，新建的国际美食博览中心，将使得北京路集购物、娱乐、休闲与饮食于一体，大大增强广州“美食之都”的地位。

　　“美食中心”有五大功能

　　根据规划，名盛广场的“国际美食博览中心”功能将定位于五个方面，目标是成为广州与世界饮食文化交流的中心基地，为弘扬广州乃至世界饮食文化开辟新的领域，营造更大的饮食文化商机。这五个功能定位分别是：

　　———饮食汇展中心。据介绍，这里将是粤菜餐饮中心，各类粤菜特色的菜馆将在此设店，而中华八大菜系也可在此得到品尝。同时，这里又可举办各类美食节、厨艺比赛、产品展示推广活动。广州饮食类的百年老店也将在此设点推介，中华名优特色食品琳琅满目，方便游人品尝、选购。

　　———“食在广州”的展览信息中心。展览信息涵盖食品行业的所有领域，包括饮料业、加工食品、冷冻食品、食品配料和乳制品，还有茶文化、酒文化的宣传推介。

　　“美食博览中心”将辟出固定陈列馆，把“食在广州”的历史沿革、粤菜及各大菜系的特色及主要名菜的烹饪方法，用图片及实物展示出来。同时建立“食在广州”的网上平台，方便市民和游客点击、查询。在此基础上，组建一个国际饮食文化的网络信息平台，汇集广州、全国及国际的饮食企业、饮食产品、饮食市场信息，使之成为广州一个饮食文化信息的汇集地。

　　———饮食文化主题公园。拟辟出名盛广场十层空中花园来建造具有广州饮食文化特色的主题公园，体现饮食与文化、休闲结合的主题，让人们在餐饮中也品味岭南文化，物质与精神都得到满足与享受。

　　———世界美食走廊。荟萃世界各地小吃精华，吸引东南亚乃至世界上颇具特色的名菜、名餐店到此设点推广经营。

　　———餐饮培训中心。现广州餐饮专业的中职与高职在校学生有近万人，另有大量短期培训考取餐饮上岗、等级证的待业、从业人员。这里将为他们提供学习和实训基地。

（记者：曾义）