南方网讯  由河源市政府、广东省旅游局、香港中旅共同主办的河源市首届客家文化旅游节于4月27日在河源文化广场隆重开幕。此次旅游者节从4月26日开始至5月6日结束。4月27日为开幕式暨中国优秀旅游城市标志揭幕仪式，省旅游局领导、香港中旅负责人出席开幕式并讲话。

　　这次旅游节活动的主题是万绿湖畔客家情。节日期间的主要活动内容有六项：一是客家美食大比拼。推出百味河源客家菜，评选出十大新款客家菜，举办河源客家小食展示和河源土特产展销。二是五朵金花会河源。广东旅游的五个代表区域的形象使者即河源的客家女、广州的西关小姐、潮州姑娘、湛江的南珠女、清远的山瑶妹相约在河源，开展独具地方色彩的联谊活动。三是东江月夜舞龙舟。在市区的新丰江河段举行夜晚龙舟巡游和烟花汇演，并在白天举行龙舟竞赛活动。四是乡村聚焦客家风。邀请广州、深圳、香港等地摄影家，以客家民俗风情为主题进行创作，分别在苏家围乡村旅游区、万绿湖、桂山、越王山、黄龙岩等景区进行拍摄。五是客家民间艺术大巡游。组成由市直腰鼓队、木兰扇队，源城金狮队，东源金龙队、和平客家婚俗、龙川船灯舞、紫金花朝锣鼓、连平花灯队等20个方队上1000人的巡游队伍，全面展示河源各地的民间艺术。

　　以节造市，以节活市

　　据了解，首届河源客家文化旅游节是在河源市区位优势日趋凸现、全市经济快速发展、旅游业再上新台阶的大背景下举行的。首先，去年底惠河高速公路的建成通车，打破了河源的交通瓶颈，使河源市融入了珠三角两小时的经济生活圈，提升了河源市的区位优势。其次，河源市经济发展已进入快车道，去年河源市的GDP、财税收入和招商引资等主要经济指标的增长幅度，均位于全省山区市的较前位置，今年第一季度仍保持了快速增长的势头。今年成功夺得中国优秀旅游城市称号后，河源市委、市政府作出了发展大旅游的战略决策，河源市的旅游业正面临着一个新的突破。河源市首届客家文化旅游节在这样的背景下举行其意义重大，一是有利于弘扬客家文化，使文化和旅游更好地结合起来。文化是一个城市的灵魂和发展动力。一个地区如果缺乏深厚的文化底蕴和文化发展活力，其综合竞争力就难于持续提高。客家文化是客家人的精神支柱，是河源客家人的根。举办客家文化旅游节，就是在深入研究和挖掘客家文化的基础上，继承传统文化并吸收时代文化，把客家文化转化为旅游要素，促进文化与旅游结合，使其互为载体，提高河源旅游产品的文化内涵；同时把客家文化转化为河源300万客家人的自信力，创造出新时代客家文化的活力。举办河源首届客家文化旅游节，通过展现多姿多彩的客家文化，还可以丰富市民得文化生活，满足市民的精神文化需求，使市民在参与中进一步接受客家文化的熏陶。其二是落实建设文化大省的实际行动。当今世界，文化发展已成为社会进步和文明的重要指标。文化已深深融入经济之中，成为当代社会生产力的重要因素和经济增长的重要推动力量。可以说，地区间的竞争，在某种程度上是文化的竞争，所以建设文化大省，大力推进河源市的文化建设，意义非常重大。河源市举办客家文化旅游节，正好是发挥文化对社会经济促进功能的一种有效方式和手段，也是配合文化大省建设的时间行动。其三是发展大旅游的重要举措。经过三年创优，河源取得了中国优秀旅游城市称号，初步解决了“旅游大环境”的问题。但这仅仅是旅游发展过程中的一个阶段，河源旅游要大发展，还必须解决“核心竞争力”问题。河源市委市政府决定，从今年起每年举办一届客家文化旅游节，就是更深入地挖掘客家文化，增加旅游的文化内涵，提高旅游竞争力的一项重要举措。其四是以节造市，以节活市。节庆活动是旅游市场的聚焦点和造势点。河源举办旅游文化节，正是按照省旅游局提出的“以节造市，以节活市”的总要求，充分挖掘河源东江客家民俗、民间艺术、美食等文化旅游资源，以独具河源地方特色的文化节庆活动，推介河源生态、历史、客家旅游产品，丰富游客的旅游内容，并形成一定市场吸引力扩大旅游市场份额。

　　旅游节尽显河源东江客家文化个性

    广东的广府、客家与潮汕三大民系，客家位居其一，广东客家人有2100万，占全省人口的27%.岭南文化三分，客家文化独居其一；客家文化三分（以闽江为代表的土楼文化，以梅江为代表的山歌文化，以东江为代表的客家美食文化），河源位居其一。河源客家文化有自己无可争议的个性与地位。千百年来，河源客家人不仅保留了古老汉民族固有的优秀文化传统，而且以东江流域为客家聚居地，形成了以东江为情感纽带的独具个性的客家文化，这种个性有必要为人们所了解认知。和其他区域的客家文化相比而言，河源东江客家文化的个性体现在：河源是最早客家先民的涉足地，岭南文化的发祥地。根据《史记》、《汉书》等史料，赵佗在秦始皇33年（公元前214年）统一岭南前已经驻守在越地了。赵佗南征的东线一路大军，从江西沿东江顺江而下进入河源龙川，在龙川建立军事营寨，并此地筑土城设立治所。河源至今保留着48个古老祠堂。有学者认为，这正是秦代中原人大举南迁并在岭南定居的历史见证，这批中原人实际上是真正意义上的客家先民，因此说河源是“最早的客家先民的落居地”。河源客家人内在的核心精神是儒家的「人文精神」，体现在为人处世的道德价值观念“四重”，即重名节、重孝悌、重文教（不同于广府人、潮汕人的重商意识，客家人崇尚读书，外出求学蔚为社会风气，有“文化之乡”之称，历史上客家人涌现了不少杰出人物）、重信义。这种客家文化精神既带有浓厚的理想主义色彩，又富于求实的精神，培育了许许多多各领风骚的仁人志士：

　　弘扬河源客家美食文化

　　在广东三大菜系中，如果说广州菜是以“杂交”见长，潮州菜以“海鲜”见长，那么现在的东江客家菜则以“家常的原汁原味”特色见长。即使在广东不同的客家地区，惠州的客家菜广府化趋势明显，梅州客家菜则创新不够，而河源东江客家菜，既继承传统客家菜的优良品质，又吸收其他菜式的精华，在创新中发展，形成了极具风味的东江特色，有“原汁原味，可口可心”之美誉，主要源于五个方面：一是选用最好的原材料。讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”和无公害食品。二与河源的生态环境好尤其是水好有很大的关系。河源东江、新丰江水库的水质长年保持国家一类饮用水标准，用这种水煮的肉菜汤特别清甜。三是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维。四是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味。所谓可口可心，系指清淡的口感、实惠的价码和调和的作用。五是改良传统客家菜过肥、过咸的瑕疵。以前，客家劳动强度大、荤食少，也需菜咸送粥，因此形成了偏重“肥、咸、熟”的特点，时下人们进食脂肪和盐过多，对健康存在潜在的影响。客家菜在改良创新过程中，讲求原料和配料的适量，在口味和保健中找到最佳的平衡。河源采用粗粮蔬菜、普通家禽能够形成具有东江客家代表性的特色，也印证了香港美食界有“食神”之称的梁文韬的饮食理念：不一定鲍参燕翅才是好吃的上等菜，其实鸡鸭鹅羊、番薯芋头瓜菜等乡间寻常物，只要选料得法，烹制肯下工夫，同样可成为美味佳肴。此次旅游节为弘扬河源新的客家美食文化理念将起到巨大的推动作用。

　　河源市旅游局局长高仁泽表示：河源旅游业尽管起步较晚，但却是把客家文化作为重要旅游资源开发的最早觉悟者。许多客家地区拥有深厚厚的客家旅游资源，但却把客家文化资源的开发，仅仅当作客家民居、历史物品的静态展示。河源在客家文化旅游资源的开发上，面向市场，重在创新，使文化资源与旅游要素有机结合，初步打造出了在广东旅游市场有一定影响感情力和较好口碑的客家旅游品牌，盘活了客家文化资源而此次旅游节正是对河源客家旅游文化整合成果的一次大检阅。

（编辑：曾义）