鱼肚就是鱼类在水中的沉浮器官--鳔的干制品。由于鱼的品种不同 ,产地不同,因而质素与品种差异很大。采用深海大鳘鱼的鱼鳔制成的称为“鳘肚”。以美国金山出产的最为上品。鳘肚含有丰富的蛋白质, 有健腰膝,补肾虚,滋补健肾,养精强身之食疗功效。

 ·辽参
 ·波菜鸡煲
 ·视觉之宴
 ·白斩鸡
 ·白果鸭煲
 ·广州人吃蛇
 ·南粤饮食习俗
 ·广州之粥
 ·凉粉
 ·大良炒鲜奶
 ·生炊龙虾
 ·白灼响螺片


舌尖上的民众盛典

  第十五届广州(国际)美食节自去年12月21日开幕以来,取得圆满成功,1月3日晚在大河体育中心降下帷幕。元旦期间,天河体育中心更是成了“食” 的天下,人的海洋。每天近10万人齐聚聚天河感受“食在广州”,绕天河体育中心三排摆开的330个餐台共160O个餐位,从早到晚座无虚席,从平台到草地,从台阶到过道,无不挤满了手捧款款美食的食客……

 ·“外地媳妇本地郎”凑趣美食节
 ·美食节名宴名菜名点拍卖会
 ·迈向国际美食之都
 ·广州美食欢乐游
 ·美食节亮点逐个数
 ·美食盛会






  新荔枝湾以“新派粤菜代表”的美誉闻名海内外,公司创立伊始主营特价海鲜和独具特色的岭南传统菜式,并随着公司的不断发展而逐步过渡到主营别具一格的新派粤菜,在新派粤菜领域里新荔枝湾经过苦心专研终于创制出了一系列名冠四方的菜式……

  陶陶居酒家始创于清光绪六年(1880年),金字招牌乃晚清著名学者康有为所提、是广州市最著名、最古老的大型酒家,被国内贸易部颁发“中华老字号”“国家特级酒家”等称号,经穗港合作全面装修后使百年老字号焕发新姿,大堂高雅、富丽堂皇,可筵开百席、向以正宗粤菜、名茶美点而闻名海内外。

  ·广州水果世界
  ·南园美食府 园林第一家
  ·东江海鲜酒家
  ·汇景酒家
  ·文信老铺
  ·广州酒家


项目

时间

地点

主办单位

新闻发布会

12.13 上午9:30

时代
广场

 

开幕式

12.21 9:30

中心
舞台

 

“外地媳妇本地郎”剧组现场拍摄

12.21
8:30-17:00

美食节现场摊位、评比间

广东电视台

健康美食家庭厨艺大比拼

12.22   8:30-12:00

中心
舞台

市妇联

新世纪饮食潮流研讨会

12.22
9:30-12:00

天河
大厦

美食导报社

名宴名菜
名点拍卖会

12.22
15:00-17:30

中心
舞台

 

第十五届广州(国际)美食节“名牌美食”评选推介会

每天11:30-19:30

评选
推介间

技术组

闭幕式

2002.1.3
19:45-20:50

详细表