白云猪手
南方网讯：配料：猪前后脚各1只、1250克、精盐450克、五柳料60克、白醋1500克、白糖500克。
制作方法： 1. 将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成
块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。 2. 将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解， 滤清， 凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。
编辑 易迩
|
作者:
|
来源:
|
日期:
2001-12-20 14:05:44
|
南方网版权相关声明：
① 本网欢迎各类媒体、出版社、影视公司等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式：
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息，此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名益权等问题，请尽快与本网联系，本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式：
③ 在本网BBS上发表言论者，文责自负。
|
美食坊：味蕾的盛宴
|
