南方网讯  从明年开始，中国最佳旅游城市的评选就将全面展开，广州市已决定申报创建九个单项中的最佳餐饮旅游城市。目前创建的情况如何，具体会有哪些举措，广州获选的希望有多大？在17届广州（国际）美食节期间，带着这些疑问，记者专访了广州市旅游局副局长李志新。

　　李志新副局长介绍说，国家旅游局在创优秀旅游城市的基础上，请世界的专家学者草拟了一份方案，准备评选全国最佳旅游城市，根据各城市特色，最佳旅游城市的评选将分为最佳餐饮旅游城市、最佳购物旅游城市、最佳历史文化旅游城市等九个单项称号，在此基础上综合得分最高的城市就是“中国最佳旅游城市”。

    申报最佳餐饮旅游城市的依据

　　据李志新副局长介绍，创建最佳旅游城市的目的是，通过争创最佳旅游城市，提高广州旅游城市地位。改善旅游环境提高服务质量，对旅游配套设施进行完善和加强。广州申报全国最佳餐饮旅游城市的主要依据有四点，一是根据国家旅游局创最佳的标准，广州已经基本达到了创建的标准。二是“食在广州”已经得到中国乃至全世界的共识，粤菜是我国的八大菜系之一，已被许多国家所认可。广州是粤菜的发祥地，有很深厚的饮食文化底蕴。三是根据广州每年游客的评价，粤菜和广州饮食已经给大家留下深刻的印象。四是根据广州目前的餐饮布局，两万多家的餐饮企业，已经融合了中国八大菜系和世界的几大菜系。所以，广州市旅游局在荣获首批优秀旅游城市基础上，根据广州城市的特色特点和实际，结合问卷调查的结果，提出并上报了争创最佳餐饮旅游城市。

    申报项目与得分的关系

　　有些网友存在一些疑问，是不是申办项目越多，越有助于获选最佳旅游城市？李志新副局长解释说，每个单项的评选总分标准为1000分，分为9个项目，每个项目均有个进入门槛，即每一个项目都需要达到800分的基础分。无论申办什么，基础分是一样，达不到800分就不能进行申报，因为800分是对旅游城市的总体印象和总体评价，涵盖了旅游的基本要素和旅游的各种设施，达到800分标准后，再根据每个城市的特点，重点申报一个项目，这个项目的分数是两百分。国家旅游局是采取每个单项单独评比的方法，如广州申报了餐饮和购物，将针对购物评一次，餐饮评一次，不是采用综合的评比法，所以对评选项目的多少不会有太大影响。

    广州的优势和劣势

　　在谈到广州目前存在的优势和劣势时，李副局长表示，九个最佳，包罗了旅游的各个要素，广州在各个方面已经做得很好了，其中最具有优势的就是餐饮。同时，在市民问卷的结果上看，广州也存在三方面的差距，一是饮食文明和饮食文化有差距，广州现在还存在一些饮食陋习，比如说吃野味等等，过去说广州人什么都敢吃，现在这种风俗反映了饮食与文明之间的差距，需要得到改变；二是饮食和文化相结合存在一定的差距。各地方都有一些风俗和小吃，如北京的胡同和成都的茶馆，具有比较深厚的地方特色，广州怎样把饮食和文化结合起来，反映出岭南的风情和特色，这方面还有一定差距；第三、餐饮布局和保持传统特色有点差距，比如西餐到了广东之后就变得有点中化了，所以我们还需要解决其他菜系到了广州如何立足如何发展，如何保持其菜系的特点等的问题。

    如果评选落败怎么办？

　　据悉，最佳旅游城市评审三年一审，不搞终身制，如果广州在这次评选落败，是继续申办还是会改变申办项目？李志新副局长表示，目前我们认为跟全国其他城市相比，广州优势的还是餐饮，这次申办不成功的话，我们继续努力，三年后继续竞争，而不会改变申办项目。

    “十个一”创最佳餐饮旅游城市

　　记者问到创建的主要措施时，李志新副局长说，根据创办的条件，广州市领导提出“十个一”的工作计划：

　　1、办一个美食城，融合广州美食特点，让游客品尝到广州美食。

　　2、建一条美食街，汇聚各地风味小吃，选址将在景点景区的附近。

　　3、建一个美食文化广场，涵盖各个菜系的介绍，向游客提倡一种饮食文化。

　　4、建一批美食点，将在景点景区周围，建一些有特色的旅游定点餐饮单位。

　　5、制作一个饮食网站，让游客能清楚在哪些地方有什么好吃的，清楚每个饮食企业的特点。

　　6、出版一本有关饮食的书，

　　7、出版一本有关饮食文化的画册

　　8、出版一张有关饮食的宣传VCD.

　　9、准备一台关于饮食文化的专题节目

　　10、制定一套饮食方面的管理规定。

　　这“十个一”不但可以体现饮食文化，还应该倡导饮食文明，并且改变餐饮单位布局等一些不合理的现象。李副局长笑着说，我们正在做这十个方面的工作，如果这些工作做好了，全国最佳餐饮旅游城市也就基本上可以拿到手了。一旦广州市夺得了最佳餐饮这个单项冠军，还将继续向总冠军迈进。

（编辑：曾义）