南方网讯  有人说，香港的味道只用一个字就可形容———香。不是香车，不是香薰，而是香喷喷的美味。

【美味篇】

　　铜锣湾，可以说是香港的饮食胜地，既有充满地道香港风情的茶楼与酒楼，更有高级的鱼翅菜馆与高级餐厅，珍馐百味任人挑选；九龙城，汇聚了数十家各具特色的菜馆，其中约三成是泰国餐厅，也夹杂着不少老式街坊饭店；中环，这里有著名的兰桂坊和新兴的ＳｏＨｏ美食区，是一个充满异国风情的时尚美食街；西贡、南ㄚ岛和鲤鱼门，是品尝当地新鲜海鲜的好地方；尖沙嘴，可以说是香港潮流美食集中地，区内餐厅风格各异，不论是日本料理、欧洲料理、火锅还是酒吧，通通具备，是追赶潮流美食人士的流连之地……

　　难怪在全球华人的心中，美食排在维多利亚港、太平山、购物、世界级建筑设计等香港特色之前，是香港十大魅力之首！

　　一吃香港小吃

　　到香港吃小吃，是了解香港的另一种方式。香港小吃琳琅满目，有叮叮糖、糖葱薄饼、炒栗子﹑龙须糖，还有鱼蛋粉、炸大肠、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不胜数。最常见的街头小食大多在旺角的花园街﹑女人街、及油麻地的庙街。

　　如果你是个贪吃鬼，一定要去铜锣湾转一圈，因为香港不少赫赫有名的小吃店在那里设有分店，弹牙的“文辉墨鱼丸”、杏仁糊核桃糊芝麻糊一级棒的“大良八记”、“杏花楼”的甜品、澳门“义顺炖奶”、龟苓膏元祖创始店“恭和堂”都深藏于此地，也引得香港本地人常来光顾。在深水陟当红小吃“公和豆品”也已经在这一区开分店了，真是不出此区，就能一举吃尽香港经典小吃。

　　二吃正宗西餐

　　在香港，吃西餐可比广州来得正宗，却不一定非得去大餐馆。铜锣湾摩顿台百富中心1楼有一家CasaMio意大利餐厅，很有点“私房菜”的感觉。“Casa”在意大利文里是“家”的意思，“Mio”则是“我的”意思，合起来就是“我的家”。餐厅的布置和氛围也非常有居家味道,服务员就像兄弟姐妹一样，融合快乐。

　　提起西餐，自然想起“牛扒”，在香港，你可以吃到世界上最贵最好的牛扒，那就是Morton'sChicago的牛扒，在香港有两家分店，一家在中环皇后大道中娱乐行三四楼，一家在尖沙嘴弥敦道喜来登酒店4楼。

　　Morton's堪称世界上有名的牛扒餐厅，选用的是美国芝加哥有名的肥牛，每宰杀一只牛，只要全部重量的2％，然后花三个星期将精华部分进行处理。当然这牛扒就相当贵了，按照香港的算法，24安士（其实就是薄薄的一片）就要550港元。

　　三吃地道香港菜

　　什么是地道的香港菜？当然是海鲜和大盆菜莫属。如果你是第一次到香港，不妨去试试位于香港仔的珍宝海鲜画舫。

　　珍宝海鲜舫坐落在香港仔避风塘海湾，这里环境与食物俱佳，内外装修华丽，配合周遭海湾的避风塘景色，成为游客必到之地。酒家以不同手法炮制出过百款海鲜佳肴，以迎合顾客的不同口味。不过香港人自己一般不到这里吃饭，而是选择到西贡、鲤鱼门和南丫岛等地，生猛海鲜伴无敌海景，爽极了。

　　至于大盆菜，最出名的当属元朗盆菜，其中围村的传统做法最为地道。上环有一家“珊瑚海鲜酒家”，盆菜做得也很不错。这里的盆菜是传统香江围村特色菜式。

－－－美味版图－－－

■观景食所

　　崇都泰国餐厅

　　“崇都”位于港岛南区的赤柱，这里由一个小渔村摇身一变，成了充满小镇风情的住宅区及旅游胜地。这里不仅有泰国料理，一层还提供越南食肆。“越南春卷”，无论是食材还是汁料都很地道。

　　最可人的是甜品，一份雪球红豆紫米糕，一份草莓配香草布丁，无论是卖相还是口感，都极能博得人心。

　　地址：香港赤柱大街９０号

　　维港咖啡阁

　　香港是亚洲商业枢纽，香港会展中心又位于香港商业中心──繁忙的湾仔区，而“维港咖啡阁”就位于会展中心的三楼。透过宽大的玻璃窗，可以坐拥美丽的维多利亚港。

　　自助式就餐，选择更多，气氛更轻松，从开胃菜到甜点，从西式到中菜一应俱全。满口流香的时候，眼中盈满了维港的美景。

　　地址：湾仔博览道１号香港会议展览中心新翼３楼

■异域美味

　　沙律吧

　　香港的沙律吧很有Ｆａｎｓ，海鲜、风干火腿、有机食物仅仅是摆在那里，也能诱得人“食心大动”。

　　以新鲜龙虾仔、生蚝、带子、青口等海鲜挂帅，这个沙律吧应该是全港最“鲜”的沙律吧了。吧台上摆满来自美加、澳洲等地的生蚝、带子及大虾，所有海鲜都是在当天早上才开始预备的，鲜美之极。

　　吧台上还有多种不同国籍的沙律。虽是自称沙律吧，食物种类却足以与自助餐相媲美。

　　地址：尖沙嘴梳士巴利道１８号洲际酒店阁楼

Ｓａｂａｔｉｎｉ

　　Ｓａｂａｔｉｎｉ香港分店，洋溢着浓郁的罗马乡村气息，是由原店店主Ｓａｂａｔｉｎｉ兄弟亲自来港经营的，两兄弟监督着食物的水准，没有本地化，只有地道的意大利菜。

　　这里最知名的要数生火腿ＰａｒｍａＨａｍ，入口即化的感觉可不是所有生火腿都能达到的。

　　地址：尖沙嘴东麽地道６９号帝苑酒店３楼

■传统招牌

镛记酒家

　　开业已逾半个世纪的“镛记”，厉害之处在于他的“飞天烧鹅”；而称得上烧鹅大哥大的镛记烧鹅，厉害之处在于四季都适宜吃。

　　镛记酒家的当家菜式是“镛记鹅濑”，要想点此菜，需要声明是要“正路”的还是“不正路”。所谓的“正路”是指濑粉用纯米浆做，夹得起，不算滑口但有弹性；“不正路”是指在吃濑粉时要用暴力对待，不顾仪态，因为夹不到。濑粉汤底都是就地取材，用去皮鹅颈熬，最重要的还加有猪骨、罗汉果、黄豆及安南虾干，故尤其鲜甜浓美。

　　地址：香港中环威灵顿街３２－４０号

聚豪阁

　　“聚豪阁”经营的是传统的潮州菜，卤水类是一大特色，用于卤制的老汤都是十几年甚至几十年传承下来的。卤水鹅掌、卤水豆腐、卤水大肠，味道好坏取决于汤料的年份。

　　海鲜砂窝翅也是一道潮州传统名菜，而潮州糖醋面几乎可以让每个吃过的人赞不绝口。此外甜品也让人食而不忘，芒果布丁、椰汁米糕，入口的一瞬，甜中带香，很容易留住女孩子的芳心。

　　地址：新界葵芳新都会广场５楼５１１－５３０

■风味排档

全记海鲜

　　在“全记”吃饭，实际是为一项旅游项目———西贡海上钓墨鱼画个圆满句号。

　　乘旅游车到西贡码头后转乘游艇到美丽的西贡海域，在游艇上享用丰盛的自助简餐。在日落后的大海中放钓，近乎透明的墨鱼会傻傻地上当———为了一口食物上你的钩。

　　接下来是现场烹制，刺身、白灼，或者加酱油王炒得更香。最精彩的是用虾酱炒，亲手所获，味道自然不同。

　　对于海鲜，自当是“既来之，则食之”。上岸后，在西贡海鲜街把口的“金记”找个位子坐下，点份螃蟹用芝士，要条石斑当然是清蒸，另外，虾是白灼，扇贝是蒜茸蒸的……

　　地址：西贡海鲜街

“许留山”凉茶铺

　　走在香港的街道上，碰到“许留山”这样的凉茶铺，一定要进去吃上一口，用糖水鲜果做的糕点甜而不腻，甘而不苦，那种甜并不直白露骨，明火执仗而缺乏恻隐之心，而是适时地在燥热时分遇到一片阴凉。

　　地址：“许留山”是香港除了便利店以外最容易看到的招牌，所以不用特意去找。

（编辑：曾义）