1、明火美食展销区及饮料展销区。

    明火美食展销区主要吸收规模较大、有影响力、有特色的餐饮企业参加，保证了美食节的整体秩序和档次水平。明火区划分为国际风味区、中华风味区、广东风味区三大区域进行展示和品尝销售。中华风味区邀请国内知名的饮食企业参加，广东风味区邀请我省各个地级市有代表性的饮食企业参加，国际风味区将通过外国驻穗领馆组织异国餐饮文化参展。

    2、美食文化展示。主要活动包括：

    (1)组委会将和国家用瓷研究会联合举办国家用瓷展，将展出10套国家领导人的宴会用瓷，其中包括毛泽东用瓷(型号7501，私用，市场拍卖价达1700万元)，周恩来、邓小平、江泽民、乔石、李鹏等历代党和国家领导人的宴会用瓷。国家用瓷展另外还将展出一套新烧制的中餐高级用瓷，和一套新研制出的功能陶瓷，该陶瓷外形参考南越王出土的玉角杯烧制而成，并具有净酒、令酒变得香醇的神奇保健功效。

    (2)“中国烹饪世界大赛”时光隧道。设立专区展示历届大赛获奖菜点的图片和模型，通过“时光隧道”来展示“中国烹饪世界大赛”的历届辉煌片段，让广州市民全面了解大赛及历届参赛单位的全貌，真正与中华饮食文化零距离接触，使市民及广州餐饮从业人士更加了解中华饮食的发展历史和现状，同时加快吸引各地饮食企业进入广州饮食商业区。

    (3)“与烹饪大师面对面”欢乐会。在美食节期间，每天安排各地的烹饪名师在舞台上与市民见面，介绍各地饮食的历史、特点，通过对话和游戏，使市民在轻松愉快的气氛下了解各地饮食的发展历史和现状。

    (4)美食节现场届时将有茶艺馆作现场茶艺表演和销售。

    3、推出市属各区(市)特色美食游线路。

    根据各区今年重新包装的特色旅游线路，重点加入美食元素，形成特色鲜明的美食旅游线路。如白云区旅游局、越秀区旅游局为配合本次活动将先后推出广州美食一日游，荔湾区于早前推出了西关风情美食一日游，而海珠区、东山区也分别于早前推出精彩的美食活动等。

　　4、名牌餐饮产品展馆。

　　共设60个展位。展馆分为名牌包装食品(饮品)、名牌餐饮器皿、食品器械、名牌厨具以及食品辅料、调味料等多个展区，展馆除两侧外均以特装形式布展，参展商家及产品展示以企业形象、品牌宣传为主，产品销售为辅，为美食节增添饮食文化的内涵。

    5、全国餐饮厅房设计评比及展示。

    主要由高水准的名牌餐饮企业提供餐厅设计式样图片展，展示各种风格的餐饮厅房设计风格。

    6、“相聚广州”饮食经济洽谈区。

    利用各地大型及特色饮食企业齐聚广州的机会，设立专区为有意进入广州经营的外地饮食企业提供展示及洽谈的场所。

    7、旅游和饮食企业文艺汇演。

    设表演舞台和临时看台，组织旅游和饮食企业的员工参加综合性文艺汇演，穿插进行有岭南文化特色的民间表演队伍表演传统民间艺术节目。

    8、与此同时，在北京路名盛广场的广州国际美食博览中心，组委会将举办相关精彩活动，包括18号晚上举办猜美食灯谜、观美食扑克展活动，20号下午的广州百名大厨支持广州创建中国最佳餐饮旅游城市签名活动。为了宣传第五届中国烹饪世界大赛暨十八届广州国际美食节活动，18日至28日每天晚上，北京路名盛广场广州国际美食博览中心将启用广州最大最先进的电子屏幕连续3小时播放世烹赛暨美食节现场活动实况。

（编辑：曾义）