组别
项目
数目
参 赛 单 位
海
外
组
团体
24
日本中国料理协会2队,新加坡好友厨业公会2队,荷兰皇家中国饮食业公会3队,新加坡酒楼餐馆业公会1队,香港中华厨艺学院1队,新加坡中厨协会2队,台湾中华美食交流协会5队,澳洲金福鱼翅海鲜酒家1队,日本中国大明火锅城1队,香港饮食厨艺进修中心1队,香港群生饮食技术人员协会1队,香港东海海都酒家(香港)集团1队,美国黄上皇饮食集团1队,马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会1队,西班牙1队
热菜
44
英国1、荷兰5、德国1、比利时3、香港7、 泰国1、菲律宾1、新加坡6、加拿大4、美国5、马来西亚5、西班牙2、印尼2、韩国1
面点
3
比利时华人协会1、加拿大1、西班牙1
面塑
1
西班牙1
冷拼
2
加拿大1、马来西亚1
雕刻
10
英国1、美国3、新加坡1、马来西亚1、荷兰1、加拿大2、台湾1
展台
5
香港中华厨艺学院、新加坡中厨协会、香港镛记酒家集团、美国中餐协会、台湾中华美食交流协会
(编辑:曾义)
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