组别

项目

数目

参 赛 单 位

海

外

组

团体

24

日本中国料理协会2队，新加坡好友厨业公会2队，荷兰皇家中国饮食业公会3队，新加坡酒楼餐馆业公会1队，香港中华厨艺学院1队，新加坡中厨协会2队，台湾中华美食交流协会5队，澳洲金福鱼翅海鲜酒家1队，日本中国大明火锅城1队，香港饮食厨艺进修中心1队，香港群生饮食技术人员协会1队，香港东海海都酒家（香港）集团1队，美国黄上皇饮食集团1队，马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会1队，西班牙1队

热菜

44

英国1、荷兰5、德国1、比利时3、香港7、 泰国1、菲律宾1、新加坡6、加拿大4、美国5、马来西亚5、西班牙2、印尼2、韩国1

面点

3

比利时华人协会1、加拿大1、西班牙1

面塑

1

西班牙1

冷拼

2

加拿大1、马来西亚1

雕刻

10

英国1、美国3、新加坡1、马来西亚1、荷兰1、加拿大2、台湾1

展台

5

香港中华厨艺学院、新加坡中厨协会、香港镛记酒家集团、美国中餐协会、台湾中华美食交流协会