特色浓郁的“澳门街
南方网讯 记者近日在位于广州市体育东路138号金利来大厦一、二层和环市东路360号珠江大厦二楼的“澳门街”采访，看到了食客热捧澳门美食的场面。每逢饭市，这里几乎是座无虚席。该餐厅负责人颇为自豪地说，每次饭市餐台通常要翻台好几次，经常出现客人耐心等位的现象。原汁原味经营澳门菜是其餐厅最大的特色，东西餐饮文化的结合所带来的永不过时的时尚感觉是其最大的魅力之所在。一位经常前来光顾的年轻熟客介绍说，澳门美食在广州可以说是独树一帜，在澳门街吃饭，无论是快餐、围餐，还是中餐、西餐，似乎都可以找到很自然又很轻松高雅的感觉，我敢肯定地说，许多年轻人都会喜欢这样的餐馆。
在广州林林总总的外来美食中，澳门美食总会引起相当部分市民的注意。澳门不仅是娱乐的天堂，也是一个美食的天堂，各式各样的餐馆，汇集世界各地烹饪之长，提供了数不胜数的美食，令众多食客为之倾倒。而在广州专门经营澳门美食的“澳门街”，应算是在羊城品尝澳门美食最为齐全的餐馆。该餐馆以轻松休闲的装饰风格，加上亮丽柔和的灯色，地面还铺设澳门特有的水波纹石仔路，旁边衬有生机盎然的绿色植物，不仅有情调，够个性，食物更是精致美味，既有葡萄牙风味，又融合了中国菜的烹调高招，上百款各具特色的澳门佳肴确实令人食指大动。
用中餐的摆设来做西餐，给人的感觉不太拘束，就餐的气氛可以放得开。据澳门街行政总厨郭昌玉师傅介绍，近期该餐馆推出许多新菜式，诸如澳门香烧猪月比、葡煎鲜鱼翅、酸咖哩皇炒蟹、澳门酱卤鸡、美国牛颈叉烧等菜式，精美的甜点有燕窝葡挞、猪仔包、各式布甸、腰果葡国糖水、果汁等，值得喜欢“葡”食澳门菜的食家前往一试。为迎接即将在本月底举办的广州国际美食节，澳门街将成为这次盛大美食节庆的分会场之一。
澳门街重点推介菜式
澳门香烧猪月比
猪月比经一周的腌制，令到肉色内外一致，加上特制配料，上皮烧至皮脆，内肉香嫩即可。吃时用蒜醋佐点，别有一番滋味。此菜特点：皮脆肉嫩，香口不腻。
葡煎鲜鱼翅
海鱼的鳍经24小时腌渍，风干水分，然后用热油煎至焦香。吃时用青瓜酱佐食。此菜特点：鲜味浓郁，口感浓厚又带有淡淡的清香。
酸咖喱皇炒蟹
用野果、番茄，配上咖喱，将洗净的蟹一起炒至橙红，配上青椒即可。此菜特点既美观，又醒胃，中西结合，又带有本土口味。（编辑：曾义）
