南方网讯  您见过鳄鱼大餐吗？您品尝过细腻的鳄鱼肉吗？如果你对着一条鳄鱼说，我要把筷子插在你头上，简直会把自己吓一跳的，如今这一切却成为了现实。为了迎接第十六届广州（国际）美食节，香江大酒店特地推出鳄鱼宴，让鳄鱼也爬上了餐桌，成为本届美食节倍受瞩目的新亮点之一。

　　都说广州人会吃，似乎只要你能想得到的，没有他们吃不到的。不久前，一年吃10000只猫的新闻被炒得沸沸扬扬，现在让人瞠目结舌的是，筷子竟然又下在了鳄鱼的身上。其实，这也不是什么新鲜事了，在香江大酒店，这与吃一般的鱼没有两样，非要追问有什么不同的话，他们会笑着说：“特色”。

　　当两个月前得知被确定为美食节的分会场后，香江大酒店就组织专人展开筹备工作。酒店街经理告诉记者：“这是我们第一次参加美食节，从领导到全体员工都非常重视，主要还是突出自己的特色，即我们的口号‘吃鳄鱼，到香江。’”

    为此，他们特地找来策划公司制作了精美的鳄鱼美食专家手册和鳄鱼系列的海报、挂历等，将鳄鱼的营养价值很直观地告诉消费者，并且专门赶制了一批鳄鱼标本放在大厅里展示。目前别具风格的展示台已成型，让众食客感受到浓浓的鳄鱼美食的气息。而在美食节期间，酒店每天都会派人从养殖场运回鳄鱼，绝对保证新鲜，同时会让利30％回馈顾客。

　　由于番禺香江大酒店位于番禺市大石镇迎宾路和华南快速干线的交汇处，与香江野生动物世界及长隆夜间动物世界相毗邻，水陆交通十分方便，地理位置得天独厚，是旅行团一日游的必经之地，加上酒店所属的长隆集团拥有全世界最大规模的鳄鱼养殖场，提供了充足的货源和质量的保证，因而酒店将专门推出一系列鳄鱼风味餐，以使客人回味无穷。

　　简经理还不忘向记者介绍鳄鱼的种种好处。他说：“别看它长得的确丑，可浑身是宝，药用和食用价值很高。像鳄鱼的肉能滋心润肺，补气壮骨、止血化淤、驱除湿热；干肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；肝可以补脑；骨头可以治风湿；血可以预防癌症。鳄鱼的肉口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是秋冬进补的极佳选择。

　　据介绍，前不久，市旅游局有关领导在视察了香江大酒店后，对这一特色表示了高度的赞赏，并决定将鳄鱼美食划入粤菜的行列。专业人士认为，鳄鱼美食的推出，表现了广东人对粤菜发展的创新思考，这一特色将会得到进一步的保持和发扬。

（编辑：曾义）