南方网讯  在2003年新年的第一天，省委常委、广州市委书记、市长林树森与广州的两位国际级大厨一起启动了“中国烹饪王国游”主题年广东开年仪式。据初步统计，昨天（1月1日），广州国际美食节的主会场天河体育中心迎来了12万八方食客。从美食节开幕到昨天总共有35万人次光顾了美食节。

　　东西南北中，美食在广东。由林树森题写的、占据体育馆2003个座位、近1200平方米的巨幅“食在广州”红色背景布幕徐徐传递至会场中央，把仪式引向了高潮。由广州、深圳、珠海三地的3支代表队参加的“比吃”大赛，更是激起了全场的热情。18张桌子上放置了可乐、橘子、面包等6种食品，3支代表队各6名队员在一声“开始”之后，狂扫食品入肚，最后，由远道而来的深圳队获得了冠军。昨日总共有来自深圳、珠海、清远、韶关等地8000多名游客到广州体味美食一日游。

　　粤菜京派小吃受追捧

　　在美食节上，最热闹的要属两大饮食“板块”———本地粤菜以及京派小吃。本地的老牌粤式小食受欢迎自在意料之中，一进入会场，左首一溜排开的基本上全是粤菜名店、名点的铺位，如西关小吃系列里的鲜虾云吞面、猪什汤、萝卜牛杂等，热气腾腾，围着的不分男女老幼，几乎人手一碗吃得不亦乐乎。除了粤菜受欢迎外，京派小食也被热捧了一回，在会场里的一家天津“狗不理”店铺外，排队买包子的人竟然排成了近十米的长龙，还有一些标着“京城美食”招牌的铺子也都大受青睐，有些食客吃完后还恋恋不舍地问铺子的厨师们，京派饭店在广州有没有分店。

　　食在广州内涵要扩大

　　烹饪协会一位专家告诉记者，时至今日，“食在广州”的内涵已经有所改变，应该在原有的“粤菜、广东点心、风味小食”三块基础上，增加全国在广州的菜系、西餐、广州茶艺、外国菜式食品等多个方面。其中，粤菜、点心、小吃仍是主流，因为从本地市场、品牌价值的表现看，粤菜仍是市民们的最爱。

　　随着“食在广州”的名声越来越响，以及包括饮食在内的广州旅游产业越做越大，建一条全面展现“食在广州”美誉的美食街也就成了市场的需要之一。广州食肆酒楼虽多，却还没有一条集中广州美食的美食街，天河体育中心只是一年一度的美食节会场，时间短暂，广州应该有永不落幕的美食街，这样既使得游客用餐方便，而且也便于更好地集中游客。（编辑：曾义）