7月27日，第30届中国厨师节在北京闭幕，闭幕式上，潮州市委副书记崔建军从中国烹饪协会会长傅龙成手中接过中国厨师节会旗，这标志着潮州市正式接棒第31届中国厨师节。

　　中国厨师节，是由中国烹饪协会主办的高规格餐饮业大活动，被誉为“中国厨师峰会”“世界厨师的奥林匹克”和“餐饮行业的广交会”，每年举办一届。第31届中国厨师节将于2022年在潮州市举办，这对提高潮州餐饮文化水平及整个餐饮行业具有重要意义，对传承美食文化具有重要影响，将为潮州餐饮业的发展带来难得的机遇。

　　据悉，今年5月份，潮州市正式向中国烹饪协会提出举办第31届中国厨师节的申请，并获中国烹饪协会通过。此次接旗仪式后，潮州市将以世界眼光、国际标准扎实做好筹办工作，倾力举办一届有影响力、公信力、带动力的中国厨师节，着力将第31届中国厨师节打造成一届高水平、高规格、高质量的行业盛会。

　　在本届厨师节表彰仪式上，潮州市省级非遗代表性传承人刘宗桂被中国烹饪协会授予2020年度金厨师。

　　（作者单位：潮州日报社）

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