青惜峰峦过，黄知橘柚来。在梅州大埔俯瞰山头，绿油油的柚树上，金黄掩映其中；近看，一只只金黄色的蜜柚垂挂枝头，在阳光的照射下，格外耀眼。
果农们剪下蜜柚后直接装入麻袋中，然后发给顾客。（摄影：何森垚）
果农们手持剪刀，在树与树之间穿梭。他们眼神锐利，仿佛能一眼看穿柚子的成熟度，将口感酸甜的柚子摘下，放到一旁竹筐内。不一会儿果农们挑着竹筐，眼里充满笑意，将柚子运送至仓库内存放。
越是美味，越是需要等待。从树上采摘下的蜜柚放上两三天，风味便达到最佳。拿起一片蜜柚轻轻一剥，汁水充盈的果肉迫不及待地露出来。咬上一口，酸酸甜甜的口感瞬间充满口腔，果肉在舌尖跳动，让人欲罢不能。
这份美味，来源于大埔县得天独厚的自然优势。
大埔境内山脉大部分为南北走向，四周高、中间低，层峦起伏、纵横交错，最适合种植蜜柚。亚热带季风气候，让蜜柚在四季如春的环境中生长。
果农们正将柚子从果园中运出来。（摄影：何森垚）
这份美味，来自对柚子现代化的管理。
自2018年广东启动建设省级现代农业产业园以来，大埔县充分发挥蜜柚产业优势，统筹各类资源，大力打造大埔县蜜柚现代农业产业园，全面推广“产业园+协会+龙头企业+基地+农户”的模式，通过产业园建设、龙头企业引领，大埔县蜜柚现代农业产业园成为全省第一批释放效益的省级现代农业产业园。
目前，大埔县省级蜜柚现代农业产业园建成了集生产、加工、物流、市场、监管等全产业链信息于一体的大数据中心，接入了全国20多个主要大型批发市场和七大主要电商平台蜜柚销售数据，助力梅州柚·大埔蜜柚地头价同比提高0.25元/斤，农民增产又增收。
心灵手巧的大埔人将柚子制作成清新可口的菜肴。（摄影：何森垚）
如今，大埔蜜柚正走向全国、走向全球。经梅州海关检疫合格，广东顺兴种养股份有限公司已有200多吨蜜柚漂洋过海，首次出口美国。如今，大埔蜜柚已成功出口到欧美、东南亚、中东等国家和地区。
（作者单位：南方日报）
来源：学习强国广东学习平台
